可可瘤以其美味的布朗尼蛋糕和精美的蛋糕而在孟买最受欢迎。 Theobroma是孟买甜食的见证，是Kainaz Messman的创意，Kainaz Messman是其活力四射的老板，同时也是一位出色的糕点厨师。 TCT在下面追赶她。
凯纳兹·梅斯曼（Kainaz Messman）©Beynaz Mistry
您与Theobroma的旅程如何？”您能带我们沿着记忆小道走一小段路程吗？
16岁那年，我作为扶轮青年交流生去了法国。 那一年改变了我的生活（和职业，直到那时我一直偏向法律）。 我爱上了简单，经典，朴实的法式蛋糕店。 回国后，我继续学习法国文学，但是我已经知道我将要当厨师。 我去过孟买的IHM，然后去了德里的OCLD。 我成为Oberoi Udailvilas的糕点厨师，直到背部受伤突然终止了我的职业生涯。 当我从那次受伤中恢复过来时，我们开始梦见自己的蛋糕店。
当我们开始时，我们不知道会发生什么。 我们不知道我们是否能够收回启动业务的成本，或者我们是否能够填写订购的四个小桌子。 我们正在做我们喜欢吃的东西。 我们希望做得好，但我们从未有过预言或敢于寄希望于Theobroma的成功。
您会为尝试涉足这一行业的人提供什么建议？
以合理的价格提供优质的产品，保持质量，照顾客户和员工。 出于正确的理由建立自己的公司。 准备好努力工作并长期工作。 承担责任。 如果出现问题，请确认问题并正确处理。
下一步是什么？
我们处于扩展模式。 我们有9个营业网点，还有几个正在筹划中。 现在，我们正在确定公司的发展方向，并确定公司的发展道路。 我们最近聘请了首席执行官Cyrus Shroff； 他和他的团队正在简化我们的程序并减少整个系统的效率低下。
德里在我们眼前。 这是继孟买之后我们最大的市场。 我们一直将产品快递到首都。 我们很乐意在那里，但需要弄清楚如何为增长筹集资金，管理运营并保持质量。 我目前没有时间表，但是我们正在努力。
我希望有一天有一个有趣的烹饪电视节目。
你在地球上的最后一餐会是什么？
面包，奶酪，葡萄酒和焦糖布丁。
如果您可以和世界上任何死或活的人共进晚餐，那会是谁？
奥古斯特·埃斯科菲耶！ Antoine Careme！ 他们开始了这一切。 因为他们，我们今天才是厨师。
您如何用80个字符来描述可可瘤？
一个快乐的地方。 友好的咖啡馆在盘子上微笑。
Android或iOS？
仅iPhone
巧克力还是香草？
巧克力
哈利·波特还是指环王？
都不行 我每天都会参加[a] RomCom。
咖啡或茶？
咖啡
蛋糕还是布朗尼蛋糕？
布朗尼
性格内向还是外向？
外向的
想要有福气的糖仓。
Sukhada Chaudhary进行的采访
