Döner烤肉串是一种土耳其菜肴，类似于希腊的陀螺仪或阿拉伯沙威玛饼干，由垂直烤肉店刮下的调味肉制成，这种烹饪风格可以追溯到奥斯曼帝国时代。 它们作为深夜小吃或快餐在整个欧洲各地广受欢迎，但是它们是如何到达这里的呢？
仅在德国，德纳烤肉串的年销售额就惊人地超过35亿欧元，每天消耗600吨德纳肉，使其成为该国最受欢迎的快餐之一。
döner烤肉串起源于许多国家，具有许多举世闻名的文化意义的菜肴，围绕着döner烤肉串的起源也有很多传说，许多个人和文化都对其发明负有争议。 土耳其人是该国最大的非德国裔人，因此许多人认为döner烤肉串实际上是由一位名叫Kadir Nurman的土耳其客工于1972年在柏林创立的。班霍夫动物园。
26岁时，努尔曼（Nurman）于1960年从土耳其移民到斯图加特，这是当时西德增加劳动力的一项重大举措的一部分。 六年后，努尔曼（Nurman）来到柏林从事印刷业务，但很快注意到，忙碌的德国工人在旅途中想吃午餐的选择并不多。
努尔曼（Nurman）希望通过使土耳其美食成为典型的土耳其皇族餐点（包括肉串放在米饭和蔬菜上）而衍生出我们今天所知的多纳烤肉串的想法，他希望使这种可口的菜肴更便于携带。 因此，他只是将这些成分包裹在一种称为durum的面包中，瞧！ 旅馆诞生了。
当然，这个包装精美的故事经常引起争议。
有人说这种呢绒在土耳其是公认的，但是欧洲的土耳其呢绒生产主席对这种呢绒的确是在德国发明的。 土耳其确实存在变化，并且许多人都证明了döner在中东以不同的形式（以不同的名称存在）存在了很长时间。
其他自称是首次创建装饰的人包括土耳其籍男子内夫扎特·萨利姆（Nevzat Salim），他声称他于1969年在罗伊特林根（Reutlingen）镇从与儿子一起经营的摊位上出售了第一批。 柏林人MehmetAygün也说，他于1971年制造了第一台döner。
无论哪种方式，多纳烤肉串在德国的存在一直是该国庞大的土耳其人口成功融入欧洲生活的重要工具，并且无疑对该国的饮食文化产生了影响。 实际上，所有关于多纳烤肉串的谈话都足以使一个人饿了，著名的穆斯塔法（Mustafa）的GemüseKebap营业至凌晨2点。
