哥伦比亚也许没有墨西哥或秘鲁等其他拉丁美洲国家的美食声誉，但哥伦比亚却是一个令人意想不到的丰富美食目的地，并且最近已被许多媒体机构称为新兴美食目的地。 从波哥大和卡塔赫纳的顶级美食餐厅到亚马逊地区独特的地方美食，这里是哥伦比亚美食家的最佳去处。
波哥大
毫无疑问，波哥大是无可争议的美食之都，近年来，随着厨师们选择在这个新兴的哥伦比亚首都开设新餐厅，波哥大已经有了美食复兴。 诸如Leo和El Cielo之类的美食场所受到了国际关注，而诸如Paloquemao Market和La Puerta Falsa之类的较不受欢迎的景点也吸引了美食家旅行者，他们正在寻找正宗的哥伦比亚美食。
在波哥大的市场上生产©CucombreLibre / Flickr
卡塔赫纳
卡塔赫纳可能是哥伦比亚最有名的美食城市，部分原因是即使在哥伦比亚冲突的最严重年份，到加勒比海城市的旅游也从未真正减少。 因此，卡塔赫纳（Cartagena）拥有众多世界一流的餐厅，从优质海鲜到国际美食，应有尽有。 哥伦比亚最好的餐馆包括La Cevicheria和La Mulata，而前往Bazurto市场则是美食家的盛宴！
哥伦比亚美食©Chris Bell
波帕扬
波帕扬（Popayán）是拉丁美洲唯一被联合国教科文组织宣布为美食之城的地方，有着悠久而悠久的区域烹饪传统，如果您想品尝一些哥伦比亚最具文化意义的菜肴，它是一个绝佳的去处。 每年都会在该市举行一次全国美食大会，并且像carantanta，empanadas和tamales de pipian之类的典型菜肴，以及花生辣椒酱，肯定会刺激甚至最疯狂的美食家旅行者的食欲。
Popayan的Empanadas de Pipian©克里斯·贝尔
东部平原
对于烧烤爱好者来说，没有比哥伦比亚野生的东部平原或东方偏远的Llanos更好的游览地方了，那里是泛滥的平原，牛仔和委内瑞拉接壤的野生动植物。 牛是平原生活结构的重要组成部分，因此，莱内罗（Llanero）人制作了一些真正顶级的烧烤菜！ 对于任何美食家（纯素食者可能希望将目光移开！）而言，在平原上摆放适当的白雪公主是一个绝妙的经历。
亚马逊
如果波哥大和卡塔赫纳是哥伦比亚美食家的安全赌注，那么毫无疑问，亚马逊是通配的目的地！ 这里有许多真正不寻常且独特的菜肴，其中许多来自生活在亚马逊丛林中的多种土著文化，亚马孙州，圭亚那州，瓜维阿雷省，沃佩斯省，普图马约省和卡奎塔省是访问哥伦比亚独特美食的地区，没有多少人尝试过。 从世界第二大淡水鱼到令人赞叹的各种辛辣辣椒和粉末，亚马逊是冒险美食家的首选区域。
卡奎塔省熏制茶
太平洋海岸
哥伦比亚的太平洋沿岸美食深受非裔哥伦比亚文化的欢迎，该地区大部分地区都以非洲裔哥伦比亚人为主，此外，在构成哥伦比亚太平洋大部分地区的海域和许多丛林河流中捕捞的海鲜也颇受好评。 卡利市是一个方便而方便的地方，可以品尝许多太平洋特色菜，但没有什么可以替代的。真正的游览该地区：巴伊亚·索拉诺（Bahia Solano），努基（Nuqui）或图马科（Tumaco）是享受哥伦比亚最好的地方美食之一的绝佳选择。
