泰国以其令人垂涎的美食而举世闻名，这是有充分理由的。 来我们的美食家国家提供的21种最佳菜肴清单中来探索自己的方式，来探索“微笑之地”的风味。 警告：您会回来的。
炒条（面条汤）
Guay teow可以说是最受欢迎的泰国菜之一，几乎随处可见。 瓜条描述了任何类型的面条汤。 它可以用鸡肉，猪肉或牛肉（很少素食）以及米粉或鸡蛋粉制成。 大多数时候，供应商还会在汤中加入馄饨或肉丸。 这道菜最好加一些调味料，包括糖，干辣椒，酸橙汁和鱼露。 瓜条鱼可以在一天中的任何时间吃，特别适合作为深夜小吃。
鸭汤面©Jessica Spengler / Flickr
冬荫功（辣虾汤）
这款具有代表性的蒸气碗大胆，芳香，并带有相当强烈的辛辣味。 Tom yum goong是由泰国典型成分制成的，例如柠檬草，辣椒，高良姜，青柠叶，葱，新鲜的柠檬汁和大量鱼露。 如果您想要奶油状，则添加新鲜的大虾和蘑菇以及椰子奶油。
Tom Kha Gai（椰子汤鸡）
汤姆卡盖（Tom kha gai）与百里香有关，它为容忍度较低的人们提供了品尝相同风味的机会。 除了香料秤，Tom kha gai也很独特，因为它通常带有很多奶油椰子奶，可制成浓郁的甜汤。 像大多数泰国食品一样，素食主义者可以通过替代一些食材来轻松适应。
Som Tam（辣青木瓜沙拉）
Som tam来自泰国东北部的Isaan，是泰国最受欢迎的菜肴之一。 Som tam有多种样式，但是经典的Som tam由切碎的青木瓜，西红柿，胡萝卜，花生，虾干，红花菜豆，棕榈糖，罗望子果肉，鱼露，酸橙汁，大蒜和大量辣椒组成。 使用研钵和研棒将这些成分混合在一起，从而将风味放大为超级风味的菜肴。
Som tam©Jessica Spengler / Flickr
Yam Pla Dook Foo（炸Cat鱼配青芒果沙拉）
“蓬松”和“脆皮”可能是描述这道菜的最好词汇。 fish鱼被炸成很小的小块（读作“炸死”），制成了通风，蓬松且美味的鱼沙拉。 这道菜的秘诀是将脆皮鱼与甜，酸，辣的绿色芒果沙拉搭配在一起。 这道菜最好和一群朋友一起作为开胃菜或啤酒小吃。
山药塔莱（辣海鲜沙拉）
这种混合海鲜沙拉不仅美味，而且是健康的用餐选择。 根据您所在的位置，该沙拉可以包含鱿鱼，虾，贻贝，扇贝或蟹肉的任意组合。 除了杂烩海鲜外，还添加了西红柿，洋葱和米粉面条。
Laab（辣沙拉）
Laab是一种东北风味的沙拉，由肉，蘑菇和薄荷制成，起源于东北的伊桑省。 Laab有多种样式，包括鸡肉，猪肉和蘑菇。 不建议对那些无法处理香料的人使用，因为它往往带有沉重的踢感。
鸭la©Ron Dollete / Flickr
帕福堂（炒南瓜）
炒南瓜或“ pad phuk tong”是微笑之乡最好的素食主义者之一。 虽然很难找到比泰式炒河粉更好的帮助，但您绝对应该注意这道菜。 如果可以的话，再配上一盘糙米饭，您会大笑。
泰式炒面（泰式炒面）
泰式炒河粉是泰国的民族美食之一，是开始探索泰国美食的游客的首选。 泰式炒河粉是一种通常由虾或鸡肉制成的炒面，但是素食主义者也很受欢迎。 泰式炒河粉几乎在每个街角都可以买到，既便宜又美味。
Pad See Eiw（浓面）
这道菜由宽米粉组成，将米粉与鸡肉，猪肉或牛肉以及中国西兰花或卷心菜一起在浓黑酱油中炒制。 一个美味但安全的选择，对于那些无法处理辛辣的泰国菜但想从泰国菜中分出来的人来说，这是一个绝佳的选择。 喜欢更多踢脚的美食家可以添加干辣椒片，醋或两者兼而有之。
垫见eiw面条©Lou Stejskal / Flickr
白凤（晨光）
白凤（早晨的荣耀）以非常健康而著称。 通常将这种菠菜状的蔬菜油炸，并用大豆酱，酱油，大蒜，辣椒等调味。 牵牛花既咸，又辣，又酸又脆，可以满足任何人的口味。 这道菜通常是用蚝油做的，但是素食者可以很容易地准备。
Khao Pad（炒饭）
Khao pad也许可以与英国人对三明治的热爱相提并论-在大众khao pad上消费是泰国人的首选。 Khao pad简单地翻译为“炒饭”，就是带有一些鸡蛋，洋葱的东西。 这道菜通常带有黄瓜片作为装饰，通常将大量调味品倒在上面，以适应消费者的口味。
Pad Krapow（炸罗勒）
Pad krapao通常是用碎猪肉或鸡肉制成的（也可以和豆腐一起食用），再将其与泰国罗勒和大量辣椒一起炒。 帕德克拉普绝对不是挑食的菜：泰国罗勒有一种非常尖锐的胡椒味，而辣椒则加了很多香料。 您总是可以要求供应商将其设置为“ pet nit noi”（只有一点辣），以减轻热量的影响。 这道菜配上白米饭，上面放着渗出的奔跑朋友蛋“ kai dao”，它与菜的其余部分融为一体，带来难忘的味觉。
Pad Krapow©Ryan Snyder / Flickr
帕南（泰国咖喱）
Panang咖喱比泰国其他咖喱咖喱温和一些。 出于这个原因，它仍然是留在辛辣的“安全区”的游客中的热门菜。 Panang咖喱通常搭配虾，尽管素食也很受欢迎。
庚角湾（绿咖喱）
绿咖喱起源于泰国中部，是所有咖喱中最辣的一种，添加的椰奶中的甜味也达到了完美的平衡。 绿咖喱由一些最令人垂涎的成分制成，包括新鲜的绿辣椒，姜，茄子，当然还有大量的椰奶。 与大量米饭一起食用可降低香料水平。
考苏（奶油椰子咖喱面汤）
可以说是泰国北部最典型的菜，Khao soi是缅甸风格的椰子咖喱面汤。 这道令人垂涎的菜肴提供鸡肉，牛肉，猪肉或素食菜肴，具有丰富的椰子咖喱底料，煮鸡蛋面，并配有油炸的脆皮鸡蛋面，腌制的芥末菜，葱，石灰和在油中炸制的辣椒。 在泰国北部，Khao soi应该是所有旅行者的“必吃食品”清单，清迈被视为khao soi麦加。
拷问©Jason Hutchens / Flickr
盖伊·托德（炸鸡）
炸鸡可能不是泰国特色菜，但在泰国非常受欢迎。 Gai tod通常是在将整个混合物油炸之前，先将鸡翅或鸡腿腌制成香料和米粉的混合物。 为了增加一点风味，鸡肉还经常搭配辛辣的蘸酱，例如“南吉姆”。 盖伊·托德（Gai tod）最好与糯米一起食用，是完美的随身小吃。
帕德（炒蔬菜）
这款泰国经典菜将让素食主义者和食肉动物饱足而满足。 大多数泰国菜都尝试将尽可能多的口味结合在一起，制成最引人注目的菜，而炒蔬菜也不例外。 值得一提的是，这些油炸蔬菜与糖，盐和香料的完美和谐混合，使其风味十足。
Kai Med Ma Muang（腰果鸡）
Kai med ma muang受到当地人和外国人的喜爱。 这道香甜可口的菜是腰果，酱油，蜂蜜，洋葱，辣椒，胡椒，蘑菇等炒鸡肉，基本上都是厨师手头上的蔬菜。 简单，但非常美味。
腰果鸡©Daniel / Flickr
Kai Jeow（泰国煎蛋）
Kai jeow是最简单的泰国菜之一，但在旅途中或伴随的菜中都是富含蛋白质的速食。 Kai jeow通常与米饭搭配甜辣椒酱一起食用。 如果您想在您的泰国煎蛋中添加一些蔬菜，请询问“ kai jeow pak”。 如果您是泰国新手，并且没有在早餐中享用“ jok”（泰国米汤），那么kai jeow可能是您美好一天的好方法。
