尽管世界其他国家都在想，美国并不仅仅是靠汉堡包和烂比萨饼生存。 该国具有独特的烹饪传统，是文化和习俗的丰富融合。 当然，有些州或地区特有一些特色菜，但是大多数美国人都可以享受一些舒适的家庭风格标准。 询问任何美国人，他们对我们每一种最终的美国舒适食品都将有美好的回忆和健康的胃口。
熏制的猪肉三明治©Jessica Spengler / Flickr
烧烤
美国人爱吃肉已经不是什么秘密了。 他们经常因其大型农场和肉类产品的过度消费而受到批评，但尝试一口美味的烧烤，您可能会上瘾。 现在，“烧烤”一词非常广泛，可以描述很多不同的肉和技术。 但是，最经典的是烟熏牛肉或猪肉。 例如，牛s是一块牛肉块，通常先用干的香料调味，然后在可口的木片上慢慢煮至变软。 拉猪肉的方法与此类似，通常是用猪肩肉切成小块，然后慢慢抽烟直到其柔软到可以切碎为止。 两种肉都配有烧烤酱：通常是甜味和咸味成分混合而成的调味品。
饼干和肉汁©mccartyv / pixabay
饼干和肉汁
无法确切知道饼干和肉汁的起源，但是它是任何传统乡村餐厅的主要食物，而且似乎是每个美国祖母的餐桌上的主食。 基料是由面粉，发酵粉和黄油或猪油层制成的蓬松，温暖的美国饼干。 饼干被烤成金黄色，然后在一层白肉汁下面盛放：通常是面粉，黄油和牛奶的混合物。 经常在肉汁中加入猪肉碎香肠和黑胡椒粉，使其更具风味。 饼干和肉汁是正宗美式早餐的丰盛，美味佳肴。
鸡炸牛排
许多不习惯鸡肉炸牛排的人可能会以这道菜的名字感到困惑。 家庭式晚餐的最爱与鸡肉无关，除了它像鸡肉一样炸。 它实际上是切成薄片或捣碎的牛肉饼，然后裹面包屑并煎至金黄色。 在这一点上，这道菜就像德国的维也纳炸肉排或意大利的面包小鳞鱼。 但是美国人用白色乡村肉汁或棕色牛肉肉汁来完成这道菜。 再加上土豆泥和青豆的一面，您的晚餐将粘在肋骨上。
经典的牛肉和豆类辣椒©Carstor / WikiCommons
辣椒
辣椒在美国有点像个谜。 它可以包含各种不同的成分，并且可以无数种方式食用。 辣椒是最经典的形式，是将浓厚的豆类，肉类和洋葱炖制成的西红柿，辣椒和香料基料。 它通常与辛辣胡椒和独特风味的组合一起发挥更高的作用。 每年全国都会举行数十场辣椒煮饭比赛，家庭厨师争夺其食谱的最高荣誉。 传统上，辣椒通常配以玉米面包或玉米饼片，但在美国，辣椒狗也很受欢迎。 它是用一勺浓汤浇在热狗上制成的，在棒球场和体育赛事中很受欢迎。
用牡蛎饼干在面包碗里的蛤杂烩©Marlith / WikiCommons
蛤蜊杂烩
尽管蛤cho杂烩有多种变体，但最著名的是新英格兰蛤杂烩。 它起源于东北州，但一直扩展到西海岸。 汤的基料是奶油，里面有土豆，洋葱和蛤.。 通常，它仅用蛤and汁，盐和胡椒调味。 汤几乎总是配上牡蛎饼干：一种面粉基的咸脆皮。 在旧金山和美国其他地区，通常在面包圆中点缀蛤cho浓汤，中间挖空，称为面包碗。 虽然新鲜蛤lam在可获得时是优选的，但罐装蛤lam也很常用。 该汤制作简单，价格相对便宜，很容易让人满意。
炸鸡
全世界许多不同的文化都有自己的炸鸡版本。 在美国，他们对它的痴迷程度很高。 美国人可以在最肮脏的快餐店里找到炸鸡，从食物链一直到美国一些最优雅的美食目的地。 尽管味道和质量肯定会有所不同，但基本概念是相同的-将鸡块打成糊状并油炸，以制成外表酥脆可口，内里湿嫩的菜肴。 一些地区选择用酪乳和玉米面糊打鸡肉，而其他地区则使用鸡蛋和面粉的混合物。 无论您找到哪种版本，如果您发现有很多美味的炸鸡的地方，一定会遇到很多热心的顾客。
通心粉和通心粉的糊状饼干©Vancouver Bites / Flickr
通心粉和奶酪
公平地说，美国人当然没有想到用奶酪烤制面食的想法。 但是他们对此有自己独特的看法。 如果不是用盒子人工制作的，那么好吃的“ mac'n'奶酪”是值得追求的。 肘形面条涂上类似于贝沙梅尔的面粉和牛奶基调味酱，以及可笑的切达干酪。 通常将混合物倒入烤盘中，再放上更多的奶酪和干面包屑，然后烘烤。 烤箱里冒出来的是一片起泡的，糊涂的天堂，是所有美国人（老少皆宜）的最爱。
一片肉饼©randychiu / Flickr
肉饼
就像这个国家一样，美国肉饼肯定也从其他文化中得到了一些启发。 混合肉肠非常类似于大型瑞典肉丸。 但是，此版本将碎牛肉，面包屑，蔬菜和鸡蛋混合在一起，制成面包或面包盘。 然后最常见的是用番茄酱覆盖并烘烤。 彻底煮熟并固化成面包状后，切成薄片即可食用。 肉饼在1930年代大萧条时期流行起来，它是一种通过添加填充料来拉伸昂贵肉类的方法，但它并没有消失，仍然是许多美国餐桌上的舒适食品。
美国短筹码©Michael Stern / Flickr
薄煎饼
想象一下这个场景：孩子们在星期六的早晨醒来，跑到楼下，大声疾呼在桌子旁坐下来享受妈妈做的任何事情。 如果是在美国，那妈妈很有可能在做煎饼。 早餐主食由鸡蛋，面粉和牛奶的面团制成，将其在平底煎锅上煎炸。 然后在蛋糕上撒上黄油，并淋上枫糖浆。 有时，成绩超标的父母会在面糊中添加巧克力片或蓝莓，以获得特殊的隐藏美食。 几乎在任何供应传统早餐的餐厅中，无论该国的地区如何，都可以在菜单上找到煎饼。 因此，订购“短堆”并享受美国传统。
经典的花生酱和果冻三明治©Matias Garabedian / Flickr
花生酱
意大利人有花生酱，英国人有橘子酱，美国人有花生酱。 涂抹酱是花生与通常是油和盐的简单混合物。 结果是一种备受喜爱的调味品。 在市场上购买花生酱时，客户必须选择乳脂状或厚实的-表示是将花生完全混合以产生光滑的涂抹酱还是仅部分混合，从而在每次咬合时产生带有花生脆性的涂抹酱。 询问几乎所有美国人，他们将在三明治中加花生酱加果酱或蜂蜜，或在鲜切芹菜上涂。 它还经常与巧克力结合制成各种饼干，糖果和冰淇淋。
馅饼
美国人比苹果派还重要吗？ 这个问题包含在一首熟悉的民歌歌词中，展现了美国派的热情和历史。 新世界很难说出这道菜的发明，但是他们肯定已经盖了章。 肉馅饼的传统是在殖民时期传入新英格兰的，而糕点从那里发展而来。 肉馅饼在美国现在已经不那么普遍了，水果馅饼占据了主要地位。 传统的面粉和黄油糕点充满了苹果，樱桃，坚果和其他水果。 作为甜点，馅饼已经成为感恩节假期盛宴中必不可少的食物。
虾和沙司©Ann Larie Valentine / Flickr
