Tlacoyos，通常是豆沙馅的马萨饼，上面撒满莎莎酱，奶酪，洋葱等，现在到处可见，从布鲁克林深处的街头手推车到时髦的高档餐馆。
美食爱好者知道，墨西哥菜目前在世界范围内炙手可热。 纽约市的科斯美（Cosme）今年加入了“全球50家最佳餐厅”排行榜，很幸运，在黄金时段尝试在休闲餐厅中的姊妹餐厅阿特拉（Atla）入座。 芝加哥的Topolobampo因其“杰出餐厅”而获得了今年的James Beard奖。 诺玛（Noma）选择图卢姆（Tulum）作为其最近弹出窗口的站点。 近年来，墨西哥城和瓦哈卡州已成为自称美食家的就餐目的地。 因此，就连墨西哥最鲜为人知的街头食品也开始在美国大城市的盘子上冒出来，这也就不足为奇了。
Tlacoyos是墨西哥受欢迎的antojito（字面意思是“小渴望”或休闲食品）。 它们是椭圆形的玉米马萨饼，里面塞满了豆类（或偶尔有奶酪），并冠以各种浇头（通常是奶酪，莎莎酱，洋葱和某种肉类）。 其他任何事情也是公平的。
NJ Soler（@eatingwithnj）在PDT 2017年7月3日晚上8:17分享的帖子
在墨西哥城，您会发现她们被街边的妇女煮着，她们在手提炉子上摆满了玉米粥。 这些女人从一桶玉米马萨（通常可以在蓝色，白色和黄色之间选择）一张一张地做成每个椭圆形的小馅饼，然后在馅料上点些配料-通常将莎莎酱，奶酪和胭脂奶油（切成薄片的仙人掌）组合在一起）。
但是，如果您无法到达墨西哥城，那么在边境以北找到tlacoyos变得越来越容易。 在纽约，您通常会在比较谦虚的环境中捕捉它们。 您可能已经在肯辛顿和迪特马斯公园流行的Tacos El Chicken餐车上的菜单上看到了它们，或者在Rosie's，Papatzul或Fonda上找到了它们，或者在最新的嗡嗡声餐厅Atla的早餐菜单上看到了它们厨师恩里克·奥尔维拉（Enrique Olvera）的地方。
Tlacoyos-黑豆沙司，烧焦的poblano rajas，tomatillo salsa，queso。 雨天，没问题。 #masa#小吃#开胃菜#更多
Rosie的墨西哥人Marc Meyer（@rosiesnyc）分享的帖子于PDT 2017年4月26日下午2:02
在美国的其他地方，您可以在波士顿牙买加牙买加平原附近的Casa Verde，西雅图的Gracia或全国其他许多地方（尤其是西南地区）找到它们。 在芝加哥的奇兰·巴拉姆（Chilam Balam），菜单经常变化，但是您可以在适当的时间进行品尝，您也许可以品尝到香肠和绿色木瓜顶上的tlacoyos，这使米其林指南的检查员大为着迷，从而使该餐厅在Bib Gourmands上名列前茅。 2017。
并且，如果您像在菜单上遇到过的大多数其他人一样，您可能想知道tlacoyo是什么东西，然后点了别的东西。 不好的举动； 这些小吃太美味了，不容忽视。 几天前，Atla的一位服务人员证实了tlacoyos在当地并不受欢迎。 食客们似乎不知道这道菜是什么，而是坚持更熟悉的票价。 不幸的是，因为tlacoyos是菜单上最好的东西之一。
但是，您无需犯此错误； 去享受豆馅，莎莎酱的美味。 你现在知道了。
