从时间的曙光起，人们就开始用艾草植物的叶子和花朵喝一杯。 它被称为苦艾酒，其致幻特性使法国画家梵高发狂。 现在，您可以沿着法国和瑞士阿尔卑斯山的足迹，沿着生产和禁止使用苦艾酒的所有地方。
人们喝苦艾酒已有数百年历史了
艾草植物味道极苦，因此必须将其与其他食物混合以使其更可口，但古希腊人将其与疟疾作斗争，罗马人则将其与茴香混合在葡萄酒中以促进消化和摆脱胃错误。 传说它被称为“艾蒿”，因为女神阿耳emi弥斯知道该植物保护着女性，她们通过青春期和更年期缓解了痛苦和痛苦。 埃及的纸莎草纸卷可以追溯到公元前1600年，其中谈到了其作为兴奋剂的医学品质，消除疾病的能力和防腐剂的品质。
艾草植物生长在汝拉山区等高海拔地区
苦艾酒非常强大
苦艾酒通常被归类为非常浓烈的利口酒，尽管从技术上讲它是一种烈酒，因为在生产过程中通常不添加糖。 它非常强大，通常高达70％的证明。 从总体上看，平均葡萄酒约为11％，啤酒约为4.5％。
艾草在汝拉山区生长良好
艾草是一种非常耐寒的植物，在欧洲的高海拔地区生长。 该植物在汝拉山区的法瑞士边境上生长得特别好。 18世纪末，在瑞士一侧的Vals-de-Travers河谷中，人们开始将艾草与茴香和柠檬混合制成饮料。 1830年，为了减少进口税，生产被跨境转移到法国的蓬塔利尔。
苦艾酒与艾草混合在一起，使之更可口
法国军队在1800年代使苦艾酒大受欢迎
起初并不受欢迎，但是当法国殖民地军队从海外取得胜利后，他们被视为英雄，人们想复制他们所做的一切。 他们一直在喝苦艾酒，以减少海上疾病和净化水质。 当他们将饮料带入巴黎的酒吧和咖啡馆时，人们纷纷效仿并下令饮用。
到1900年，“苦艾主义”开始流行
到1900年，每个人都为开胃酒喝酒。 蓬塔利耶镇生产的这种东西的产量为1500万升，其中一半来自Pernod工厂。 苦艾酒因其具有致幻性而被称为“绿色仙女”，艺术家通过饮用苦艾酒获得了灵感。 但是到第一次世界大战时，由于法国有新的医学证据证明它可能造成精神损害（范高（Fan Gogh砍掉了他的耳朵）），并且因为葡萄酒游说机构的权力和节制不断发展，因此有一种运动将法国摆脱“苦艾主义”。联盟也一样。 1915年，法国政府禁止在全国范围内禁止饮用该饮料。 瑞士人早在五年前就已禁止它。
文森特·梵高（Vincent Van Gogh）的自画像，他用苦艾酒使自己发疯了©KUUNSTKUULTUR / Flickr
苦艾酒地下
苦艾酒从未真正过时于顽固的粉丝。 Vals-de-Travers继续制造非法苦艾酒（或“牛奶”），该苦艾酒在柜台附近和该地区的后门酒吧出售。 法国人发明了帕斯蒂斯代替苦艾酒。
苦艾酒在21世纪卷土重来
到世纪之交，“绿色仙女”可能对现代社会产生的影响让所有人感到困扰。 但更重要的是，其他欧洲国家尚未禁止它，人们仍然可以从其他地方获得更便宜的进口商品。 一家英国公司意识到苦艾酒实际上从未在英国被禁止使用，因此开始廉价地从捷克共和国进口苦艾酒，这意味着瑞士人和法国人不知所措。 2005年和2013年，苦艾酒在瑞士和法国再次合法化。 到那时，这种饮料的声誉已成为历史-庆祝其种子文化声誉的博物馆在蓬塔利耶（Pontarlier）和莫蒂斯（Môtiers）纷纷出现。
苦艾酒进入地下一段时间后在本世纪初被合法化
