新加坡人最爱做的两件事是购物和吃饭。 无论您要寻找哪种烹饪冒险，狮城都会拥有来自世界各地的美食，独特的用餐理念，例如在黑暗中或在水下餐厅用餐，甚至肯定是世界上最便宜的米其林星级餐厅膳食。 这里有五位开拓性的厨师，他们在将新加坡的烹饪水平提升到国际水平方面发挥了作用。
贾斯汀·奎克（Justin Quek）
贾斯汀·奎克（Justin Quek）现在是城邦最著名的厨师之一，他的起步并不卑鄙。 路边水果摊支持的12个孩子之一。 Quek的培训遵循一条非常规的途径：服从强制性国民服务后，他花了两年时间担任轮船管理员，然后加入了专上旅游计划。 在法国厨师Bertrand Langlet任职几年后，Quek坚定了信念，并用毕生积蓄去法国旅行，并在世界上最苛刻的一些厨房做饭。 接下来，他在上海和台北进行了一系列餐饮业务，然后于2010年返回新加坡，将注意力集中在Sky上的57号餐厅上，这是一家位于滨海湾金沙酒店顶楼的亚洲－法国融合餐厅。 他的烹饪风格在他的招牌菜鹅肝小笼包（一种带有鹅肝酱的中式汤圆）上大放异彩。
祝Nic生日快乐–很高兴能与这个充满热情的年轻人一起工作，担任即将到来的#12道锋味烹饪计划（即将在#浙江卫视上亮相）的首席顾问。 提防它！ 能成为《 12道锋味》历来第一个被任首席顾问的国际厨师，与你和一班对美食狂热的制作人，艺人，和美食新一季即将通过#浙江卫视播出，大家多多支持哈！达人一起制作这个节目，是我莫大的荣幸。 #chefslife#十二道锋味#谢霆锋#jqsauces
贾斯汀·奎克（@chefjustinquek_）发布的照片（美国太平洋夏令时间2016年8月29日上午12:43）
贾森·谭（Jason Tan）
Tan的职业生涯是在Ascott Raffles Place的Julien Bompard的指导下开始的，此后，他在澳门新葡京酒店的Robuchon auDôme的纪律繁复的厨房里，在大型高级餐厅就餐，为自己切菜。 在那艰苦而决定性的经历之后，他花了数年时间在Sky on 57担任行政总厨，而著名的当地厨师Justin Quek正是在此任职。 凭借所有这些宝贵的专业知识，他在新加坡植物园拥有百年历史的殖民地房屋中开设了Corner House，这是一家自封的“美食植物园”。 这个位置完美地体现了他对草药和农产品的尊重，在这里，通过他的厨房而来的所有物品都是潜在的原料。 经过最初的成长烦恼之后，Tan入选2016年《米其林指南》（Michelin Guide Singapore 2016）和2016年《亚洲50佳餐厅》（A50 Best Restaurants）时，对Tan来说是标志性的一年。
Jason Tan的作品之一，由Corner House提供
贾森·谭（Jason Tan）由Corner House提供
马尔科姆·李
马尔科姆·李（Malcolm Lee）早年努力学习以确保成绩并获得一所好大学的录取资格。 但是，即使从很小的时候起，李就知道他想成为一名专业厨师。 他用厨房的第一把刷子是没有计划的。 他在新加坡管理大学（Singapore Management University）担任线性厨师，以支付工作交换计划期间的生活费用。 担任了如此重要的职务后，他回到SMU时帮助管理SMU的学生咖啡馆，其成功飙升至前所未有的水平。 在2008年，Lee获得了享有盛誉的Miele Sun-Sunrice奖学金，并获得了学习欧洲烹饪技术的机会。 在Sun-Sunric GlobalChef学院任职期间，泰国，中国和印度的厨师精通当地美食，给Lee留下了最大的印象。 这最终导致他打开了Candlenut，这是位于Dempsey Hill茂密丛林中的朴实的土生华人关节。 2016年，Candlenut成为世界上第一家获米其林星级的土生华人餐厅。
Candlenut品尝菜单，包括大虾咖喱，烤鱼，牛肉buah keluak和更多的Candlenut
马尔科姆·李（Malcolm Lee）由Candlenut提供
韩立光
韩厨师长从未接受过任何正式的烹饪培训。 他在伦敦经济学院学习会计和金融，并在高盛（Goldman Sachs）担任了一份丰厚的工作。 在投资公司工作了几年之后，李光迅速意识到这个行业不适合他，因此他申请加入文华东方的管理发展计划。 意识到自己的当前薪水将被削减一半，李光选择了另一条路：免费在意大利美食餐厅Garibaldi上周末工作。 他的野心？ 利用他全职工作的收入，学习足以开设自己的餐馆的知识。 迅速学习食品科学的艺术，李光的创新技能现已在他在新加坡现代餐厅Labyrinth任职的新罪料理中大放异彩。 想想辣椒蟹冰淇淋，其中有软壳蟹，辣椒冰淇淋和ice头（炸面包）面包屑。
迷宫的辣椒蟹冰淇淋信用John Heng Da摄影师 由迷宫提供
厨师韩立光（Han Li Guang）信用John Heng Da摄影师
