无论您在餐厅还是在家，Shakshuka都是任何以色列早餐的主菜，被誉为“最佳以色列菜”称号的沙拉三明治和鹰嘴豆泥的重要竞争对手。 早餐，午餐或晚餐被吃掉，Shakshuka的历史以及它如何成为以色列人的最爱仍然是一个谜。
这道菜的名字“ Shakshuka”在本质上意味着“所有东西都混在一起了”，这就是它的真正含义。 这道菜推测是起源于也门或突尼斯的，它是用番茄酱和胡椒煮熟的鸡蛋制成的，有时还加入了洋葱，其他草药或奶酪，通常与煮熟的铁锅一起食用。面包，意在蘸酱和煮熟的软蛋。
根据一些食品历史学家的说法，Shakshuka起源于也门，而其他人则声称它来自奥斯曼帝国。 以色列人只知道这道菜来自东北非洲文化，更具体地说是来自利比亚-突尼斯地区。
Shakshuka©jenly / Flickr
当从北非国家到以色列的移民处于鼎盛时期时，移民遭受了经济困难，这道丰盛而又负担得起的菜，包括鸡蛋，蔬菜和面包，成了家庭的最爱。 除了平易近人之外，Shakshuka的制作也超级容易，只需要一个锅即可，这使得它在野餐早午餐或便餐中更受欢迎。
如今，由于其丰盛，舒适的性质和健康的成分，以色列最受欢迎的菜肴之一正在世界各地的聚光灯下享受其时刻。 什锦饭作为各种调味品，包括各种辣味水平，蔬菜，草药，奶酪和香肠，无疑是您已经遇到的一道菜。
如今，几乎所有在酱汁中煮鸡蛋的菜在以色列都被称为shakshuka，这就是诸如菠菜，甜菜和奶油制成的绿色shakshuka之类的变种的流行。
绿色Shakshuka©Cathal Mac an Bheatha /未飞溅
当您想到它时，墨西哥煎蛋饼是用煎蛋制成的，佐以玉米辣酱，番茄辣椒酱，豆类，米饭和一些鳄梨调味酱，与shakshuka非常相似，而意大利的ova'mpriatorio则由相同的成分组成食材，也可作为一顿很棒的素食早餐。 在西班牙，您可以食用pisto manchego，它是用一个朝阳的鸡蛋放在茄子和番茄炖煮的食物上制成的，有时还可以加上香肠，这与您在以色列可以找到的一些变化非常相似。
在全国各地都可以看到Shakshuka的各种形状和形式，您可以找到它与面包一起吃的皮塔饼，整个面包（中间已去掉），鹰嘴豆泥，披萨上，而且清单还在不断增加。
