谁不喜欢巧克力？ 这种零食容易获得，负担得起，并具有多种奇妙的口味。 然而，并非总是这样，数千年来，原始状态的巧克力曾被诸如阿兹台克人和玛雅人之类的古代文明所珍视，并被其他土著部落用作货币。 巧克力的历史与口味一样丰富，在哥斯达黎加的历史中也占有重要地位。
巧克力钱和饮料
可可豆（由其制成巧克力）是哥斯达黎加的Chorotega和Bribri族人中非常珍贵和神圣的作物。 直到1930年代，Choretega人民实际上一直使用这种豆子作为货币。 这种可可豆在文化和经济上对哥斯达黎加的土著人民非常重要。 Bribri部落的妇女会用豆子制作特殊的巧克力饮料，以进行仪式和庆祝活动。
过去用来种树的钱
哥斯达黎加的经济作物
在咖啡和香蕉接管之前，可可曾经是哥斯达黎加的主要出口商品。 厄瓜多尔，哥伦比亚和委内瑞拉等其他国家也种植和出口可可，而哥斯达黎加却是独一无二的，因为可可树遍布该国多个地区。 瓜纳卡斯特，阿拉胡埃拉，塔拉曼卡，卡塔戈和蓬塔雷纳斯省都有可可种植园。 然而，在1970年代后期，一种真菌消灭了哥斯达黎加80％以上的可可树，摧毁了可可业。 直到CAIT生产出对真菌免疫的可可树之后，该行业才开始卷土重来。
巧克力树
可可豆到巧克力棒
那么，这些苦可可豆到底如何变成美味的巧克力呢？ 如果您有兴趣学习从种子到树木，从豆子到巧克力的整个巧克力制作过程，可以进行各种游览。 简而言之，先将可可豆先烘烤，然后破碎，压碎，磨成糊状，将其精炼（一种混合和捣碎的装置），然后多次调质（加热，冷却，加热和冷却）。 对于更高质量的巧克力，此过程可能长达一周。 一些强烈推荐的游览是蒙特维德的咖啡，巧克力和糖旅游，埃雷迪亚的诗巫巧克力旅游以及利蒙的巧克力和卡维塔国家公园旅游。
里面的豆
