汤：这是终极的舒适食品。 就像蛋黄酱一样是俄罗斯美食的标志，该国已经开发了一系列丰盛美味的液态食品。 尽管这些汤中有几种汤的成分表难以想象，但要坚定信念-它们确实有效。 因此，如果您正在俄罗斯参加世界杯，请准备莳萝和酸奶油，并将这些碗放在您的购物清单中。
罗宋汤
可能是那里最具标志性的东欧汤，以鲜艳的粉红色闻名。 从历史上看，罗宋汤是斯拉夫人从欧洲防风草或猪草制成的。 它也是穷人的饭菜，自那以后，使汤紧缩的习语就以几种不同的语言演变。 在俄罗斯和欧洲，汤的种类繁多，可以说，唯一真正的必需成分是甜菜和高汤（还有酸奶油和莳萝可供食用）。 罗宋汤也可以在夏天变冷，并容易制成素食。
罗宋汤©Shutterstock
拉索尔尼克
rassolnik的关键成分是腌黄瓜。 甚至股票也要依靠盐水来获得咸味，酸味。 其中一种较轻的俄罗斯汤，传统上是大麦米和肾脏，都与泡菜一起放入汤中。 有时还会添加Sorrel，以提高清晰度。 由于酸菜汁在宿醉的俄罗斯人的心脏中占有特殊的位置，因此这种汤常常是宿醉的首选。 出借时通常在餐桌上吃素菜。
Heute habe ich mal wieder ein3-Gänge-Menügekocht bekommen❤Der erste Gang kam aus Russland and nennt sich Rassolnik！ Eine sauer-salzige Suppe mit Salzgurken和Perlgraupen。 Und ganz vielenKräutern。 总跨度和差距！ •••#感恩的#liebe #judithssoulfood#自制的#candlelightdinner #rassolnik#俄罗斯的#russianfood#蔬菜#素食主义者#素食主义者#素食主义者#gemüse#汤foodblogger #foodphotography#健康#healthyfood #lieblingsmensch
Judith（@judithssoulfood）分享的帖子·PDT 2017年4月23日上午11:01
索良卡
也许是有史以来最奇怪的保护措施之一，但也可能是最好的保护措施之一。 刺山柑（和刺山柑汁），腌制黄瓜（和泡菜汁）柠檬和橄榄给这汤带来很多刺激。 多种肉类（如果您喜欢的话，通常会包括一些内脏），白菜，土豆和蘑菇填满番茄汤。 如果这还不足以对您的味蕾造成伤害，请尝试搭配德国泡菜作为下一级汤。
索良卡©Roland Geider / Wikicommons
奥克罗什卡
这是乌拉尔人的原汁原味，这是一种简单易用的夏季汤，其中包含确实有用的另一种奇怪的配料表。 该汤料是由酸奶油和格瓦斯混合而成的，格瓦斯是一种发酵的黑麦饮料，这是该地区的另一特色。 将黄瓜，肉（通常是波洛尼亚，苏联时期的宿醉）萝卜，莳萝，冷煮土豆和冷煮鸡蛋切成丁，然后将汤汁倒在上面。 而已。 做得好吃。
Okroshka汤©Nikkolo / WikiCommons
chi
另一种汤中装有酸成分，具有鲜明的味道，可以很容易地用斯美塔那或酸奶油变钝。 这种汤的主要成分是白菜–既可以原样发酵，也可以与发酵后的白菜混合在一起，例如with浆草，荨麻和菠菜。 它的历史可以追溯到9世纪，并且由于其快速制作和使用廉价，容易获得的食品而广受欢迎。 到了10世纪，俄罗斯已经成为一种主食，传统上是与黑麦面包一起食用的。
Shchi©nesavinov /快门
博特维尼亚
夏季汤还配有格瓦斯汤。 甜菜叶，栗色，黄瓜和柠檬汁也加入到汤汁中，使其成为另一种收敛汤。 Botvinya是制作昂贵且费力的菜，不像清单上的其他汤那样普遍，因此，如果您在菜单上找到它，请尝试一下。 汤分为三个部分：汤，鱼（通常是st鱼或鲑鱼，在盐水中煮熟）和冰块。 这些元素可以分开食用，在吃汤时在汤中加入鱼和冰，或者将鱼放入汤中，撒上切碎的冰以使菜冷却。
botvinia©zoryanchik / Shutterstock
