苏格兰是梦想的食品储藏室，也是新鲜农产品丰富的土地。 从苏格兰鲑鱼到自制黄油脆饼，我们带您参观其烹饪亮点。
哈吉斯
“公平”，您诚实的儿子面孔，布丁的大酋长种族！ 让他们oon不休。 苏格兰心爱的诗人罗伯特·伯恩斯（Robert Burns）对哈吉斯犬的演说总结了苏格兰对哈吉犬的高度评价。 谣言都是真的。 苏格兰的标志性国菜是用绵羊的拔毛（肝，肺和心脏）制成的，在动物的胃壁内加入香料，盐，燕麦片，羊脂和洋葱切碎（如今可以人工制作）。 除了肠子，这种美味绝对是神圣的。 尝试之前，请勿敲它。
哈吉斯©Paul Cowan / Shutterstock
棉结和伤口
尽管通常与羊杂肉搭配食用，但在许多苏格兰菜肴中都有棉结和整齐的特色。 需要澄清的是，“ neeps”是萝卜，“ tatties”是土豆。 如果在混合物中加入黄油和细香葱，就会得到拍手声（源自奥克尼的菜）。 在苏格兰，棉结和豆腐像豌豆和胡萝卜一样并存。
棉结和整齐©stockcreations / Shutterstock
苏格兰鲑鱼
走进世界各地的任何高端超市或餐厅，寻找苏格兰鲑鱼。 它将在那里。 为什么？ 因为那是最好的。 苏格兰是鲑鱼的主要繁殖地，这里的水尽可能新鲜。 苏格兰鲑鱼以其出色的口感和完美的质地而享誉全球。 在苏格兰的心脏地带，一定要欣赏伟大的事物，亲身体验一下。
苏格兰三文鱼烤酱油和香草©Maksim Toome / Shutterstock
稀饭
无论是开箱即用的斯科特燕麦粥，还是美食餐厅版本，都没有比苏格兰老麦粥令人the目的口味。 被警告; 它是用盐而不是糖制成的。 如果您可以用手拿起它，请不要惊慌。 这就是它的外观。 让自己沉浸在苏格兰文化中，每天早晨用一勺稀饭品尝其中的一部分。
苏格兰燕麦©Dream79 / Shutterstock
完整的苏格兰人
全套苏格兰式早餐就像全套英式早餐一样，不同之处在于它配有黑布丁，洛恩香肠和泰式烤饼。 有时包括羊杂碎，白布丁（类似于黑布丁，但用血液代替脂肪）。 Tattie烤饼对某些人来说可能是平淡无奇的，但要用少量黄油将它们服务起来，您就很好了。 期望离开桌子时感到充实和满足。 深夜？ 苏格兰的大多数地方全天供应这种丰盛的早餐。
全套苏格兰早餐©Tana888 / Shutterstock
苏格兰的平板电脑
平板电脑是苏格兰美食的绝佳选择。 想象一下，糖，炼乳和黄油一起煮至结晶。 结果是一片苏格兰天堂。 在某些平板电脑中甚至都可以找到威士忌。 这种美味的甜点遍布整个苏格兰。 别担心，发现它就像馅饼一样容易。
农夫市场的苏格兰平板电脑摊位©kay roxby / Shutterstock
香肠和土豆泥
任何英国家庭都期待香肠和土豆泥吃晚饭。 毕竟这是经典。 通常添加大量的黄油和牛奶，使土豆泥变得更加蓬松。 苏格兰的香肠（或香肠）是首屈一指的。 期望找到当地质量最高的肉。 也不要混入其他异国风味，例如苹果或鹿肉。
香肠和土豆泥©Brent Hofacker / Shutterstock
粘太妃糖布丁
这道令人愉快的甜点是英国人的主食。 粘性太妃糖布丁实在太好了，难以置信。 它由湿润的海绵蛋糕，红枣，太妃糖酱和香草奶油蛋卷或冰淇淋组成。 这种杂草宝石可以在大多数苏格兰酒吧中找到，是完美的布丁选择。
粘性太妃糖布丁©zoryanchik / Shutterstock
鱼晚餐
没有什么比去苏格兰薯片吃鱼晚餐要好了。 坐在沙滩上，观看潮流舞，并品尝鱼的脆性和松软的薯条。 确保在爱丁堡索取“ salt n sauce”（盐酱），并享受一定会喜欢的浓郁的棕色薯条店调味酱。
鱼和薯条©Paul Cowan / Shutterstock
松鸡
这只珍贵的鸟类栖息在英国的高地上，许多栖息于整个苏格兰。 松鸡是一种美味佳肴，特别是在每年的第十二届光荣节之后（前提是拍摄季节进展顺利且符合计划）。 这道菜好评如潮，通常柔和，带有野味。
烤松鸡©Robin Stewart / Shutterstock
黑色布丁
对于那些不熟悉传统苏格兰美食的人来说，黑布丁往往和羊杂碎属于同一类。 换句话说，许多人想知道这是如何食用的。 采取一些建议，并保持开放的态度。 可能涉及血液，但是香肠肉和燕麦粥也是如此。 从薯片到最好的咖啡馆，您无需在苏格兰旅行就可以找到它。
黑布丁©Joerg Beuge / Shutterstock
黄油饼干
脆饼不需要介绍。 多年来，它一直是苏格兰甜点的选择。 1736年，这个奇妙的发明首次印刷出来。 虽然您会发现口味的差异取决于制作者，但黄油般的美味几乎无法言喻。 它具有各种形状和尺寸，是与一杯茶的完美伴侣。 苏格兰人在霍格玛奈（Hogmanay）“初出茅庐”时或在圣诞节时作为礼物赠送脆饼。
脆饼©Kcuxen / Shutterstock
韭菜和牛肉汤
韭菜和泰迪汤是您去祖母吃午餐时可以享用的食物。 即使这种汤看起来很适中，它还是在Burns Suppers（一种重要的文化活动，苏格兰人聚集在一起庆祝诗人罗伯特·伯恩斯（Robert Burns）和他的杰出作品）上品尝。 来自不可预测的苏格兰天气的寒冷？ 这种美丽会让你温暖起来。 这种汤的食谱在几代人中不断添加和完善。
韭菜和泰迪汤©kaboompics.com/Pexels
培根酱
培根的屁股没有任何风度或风度。 将一包苏格兰最好的培根抹在黄油中，放入一卷白面包。 总决赛是（请打鼓）大量的番茄酱或棕色沙司。 别无所求：所见即所得。 品尝一下，您会发现大惊小怪的是什么。
培根烟头©D.Pimborough / Shutterstock
火星酒吧
只有苏格兰人才能想到这种喜悦。 冒险去苏格兰的任何小花店，并要求一个受虐的火星酒吧：他们甚至都不会打眼皮。 将巧克力条打成糊状，然后放入炸锅中。 瞧 看起来像巧克力般融化的甜美甜点。 面糊在保持巧克力含量方面做得很好。 但是，一旦被第一口刺穿，就无法返回。 融化的善良渗出并引发内啡肽的涌动。 不喜欢火星酒吧？ 没问题。 只需选择您喜欢的甜点，他们也可以为您效劳。
炸火星酒吧©Christian Cable / Flickr
