对于数百万的越南人来说，phở是他们最喜欢的菜。 这是他们每天的舒适食物-上班或上学之前先加一碗便宜的面条加油。 但是越南还有很多其他选择，其中许多应该得到更多的认可。 这是我们的12种越南菜，甚至比phở还好。
米昆
发音：王王
让我们从越南中部来的最好的东西开始。 Mìquảng的面条大而扁平，汤汁中掺有鱼露，黑胡椒，葱，大蒜和姜黄。 然后在上面放上花生，再放上脆皮饼干。 这是一盘天堂。
一碗米光©Gary Stevens / Flickr
博科
发音：Baw Khaw
这道菜是越南炖牛肉。 将牛肉在鱼露，糖和水的混合物中炖制，然后与面条，米饭一起食用，或者最常用的是与一条叫做bánhmì的法国面包一起食用。 吃起来可能有点乱，但这是值得的。
Bo Kho越南炖牛肉©Prince Roy / Flickr
BúnBòHuế
发音：Boon Baw Huay
顾名思义，这种汤起源于越南前皇都胡ế。 它有米粉和牛肉，还有柠檬草汤，虾酱，鱼露和糖。 辣椒还可以加辣味。 它通常上面撒有香菜（香菜），因此如果这些小绿叶不适合您，请确保添加“Khôngngò”（例如：Comb Ngaw）。
Bun Bo Hue©Alpha / Flickr
ChảGiò（在北部：Nemrán）
发音：Cha Zaw
对于那些热爱美食的人来说，这是您的理想之选。 这些春卷由绞碎的肉（通常是猪肉）和其他切丁的蔬菜制成，在宣纸茧中制成。 他们非常适合分享。
炸春卷©卡尔加里评论/ Flickr
BánhXèo
发音：Ban Say-o
许多外国人错误地认为这些黄色薄煎饼是一种鸡蛋煎蛋卷，但实际上是米粉，姜黄和水的油炸混合物，在铁板浴中油炸。 蔬菜和豆芽使这道独特而美味的菜肴更加完美。
Banh Xeo©stu_spivack / Flickr
CơmTấm
发音：Cughm Tum
这个名称本身的意思是“碎米饭”，但是您可以选择与米饭搭配的不同菜肴，这使它成为美味的选择。 最常见的产品是烤猪肉，腌制蔬菜和虾酱蛋糕，但是大多数餐馆-很多-有很多选择。 每次吃东西时，尝试其中的乐趣就是尝试新事物。
碎米饭©Alpha / Flickr
布恩ả
发音：Boon Cha
这道菜在越南随处可见，但它是在河内出生并出名的。 它是带有白米粉的肥腻烤猪肉，配以少量蔬菜和一些蘸酱。 如果越南菜吓倒了您，那么这是一个安全的起点。
班查©Jo Del Corro / Flickr
古西恩
发音：Goy Coon
宣纸塞满猪肉，虾，粉丝和蔬菜。 尽管这些越南春卷很简单，但它们仍然很美味，甚至在CNN的“世界50种最佳食品”列表中排名第30位。
Goi Cuon©Gary Stevens / Flickr
B ChitChiên
发音：Boat Cheen
在越南的小巷中，您经常会听到嘶嘶的声音，因为这些米粉饼被炸至酥脆。 它们非常适合作为早餐，以鸡蛋和豆芽制成，质地有趣，可能会让您渴望很多年。
Bot Chien©Annie Chan / Flickr
ChảCáHàNội
发音：Cha Ca Ha Noy
这道菜是河内首府的标志性建筑，在老城区甚至有一条以它命名的街道。 它是用一些淡水鱼制成的，这些鱼用高良姜，大蒜和姜黄烤制，然后用莳萝炒，然后放在细面条上。 绿色和花生是最重要的。 如果您在河内，则必须尝试一下。
查卡河内©Alpha / Flickr
GàNướngSả
发音：Gah Noong Sah
与柠檬草的烤鸡-简单和惊奇。 鸡肉可以选择搭配，但通常会搭配米饭和烤蔬菜。
加农奴©Steve Dunham / Flickr
