瑞典食品让您在这个冬天保持温暖

鉴于瑞典位于北欧，并且冬季气候寒冷多雪，因此，有很多瑞典食品可以让您在冬天保持温暖也就不足为奇了。更好的是，许多人利用独特的本地食材，为任何自重的美食家提供了在冬季访问的良好理由。

Wallenbergare

用表面小牛肉，奶油，蛋黄，面包屑以及少许盐和胡椒粉制成的这种看似简单的菜很难用。您需要如此轻轻地将其烤焦，以使其几乎保持褐色且几乎未煮过。它搭配煮土豆泥，越橘果酱和绿豌豆。这道菜以马库斯·沃伦贝格（Marcus Wallenberg）的名字命名（来自瑞典著名的瓦伦贝格家族），是一道真正的经典菜，许多传统餐厅都以提供最佳风味而闻名。

经典的Wallenbergare | ©Daniel Chow / Flickr

黑斑狗

Hasselback土豆可能是有史以来最伟大的烤土豆，没有完全切成薄片，在黄油中浸透，烤，在更多黄油中浸透，再烤一些，有时还切碎（取决于您是否是纯粹主义者）帕玛森芝士，然后再烤十分钟左右。它们的外部酥脆，内部柔软而黄油，非常美味。完美的冬季土豆。

香脆柔软，黄油般的味道| ©格伦·迪特维尔（Glenn Dettwiler）/ Flickr

Pyttipanna

Pyttipanna译为“锅中的小块”，虽然没有固定的食谱（因为这道菜是用尽冰箱中所有碎屑的一种方式），但该道菜通常会用剩的煮土豆，切碎的洋葱和一些洋葱种肉。培根经常被使用，尽管您可以将香肠，火腿，肉丸或其他任何东西夹在里面。配上煎鸡蛋，再加上腌制的甜菜根，是真正的家常菜。

都在锅里| ©莎伦·哈恩·达林/ Flickr

彼夫·里德伯格

Biff Rydberg通常被称为pyttipanna的豪华版。这道菜是在斯德哥尔摩的第一家酒店里德尔伯格（Hotell Rydberg）发明的（以商人亚伯拉罕·里德伯格（Abraham Rydberg的名字命名，后者为此出钱了）命名），使用的是烤牛里脊肉，切丁和炸土豆以及炒洋葱。它的顶部是生蛋黄，将其混入肉，土豆和洋葱中，制成极好的奶油酱。您经常会在旁边发现芥末酱和新鲜的辣根，这使它看起来不错。

Biff Rydberg丰盛而美味|©Pixabay

詹森的诱惑

瑞典经典的土豆菜，詹森的诱惑，据说是根据瑞典歌剧歌手佩尔·詹松（Pelle Janzon）的名字命名的，他以上世纪初对美食的热爱着称。这道菜的第一个配方发表于1940年，它的混合物包括切碎的土豆，凤尾鱼，洋葱，奶油和面包屑，使其立即成为经典菜。

凤尾鱼和土豆？为什么不！ | ©埃里克·福斯伯格/ Flickr

Ärtsoppa

瑞典黄豌豆汤的历史可以追溯到中世纪。传统上，它是在星期四用薄煎饼送达的，在许多地方，例如学校和武装部队，它仍然是。用咸猪肚（也可以用火腿或切成薄片的培根切碎），干黄豌豆，一些汤料和各种香料制成，质地很浓密，几乎呈粉状，它仍然是瑞典的经典菜，可以使您的身体变暖在冬天的骨头。

弗莱甘德·雅各布

取一只烤肉鸡，切碎，加入鲜奶油，意大利香草，烤花生，辣椒番茄酱，炸培根和香蕉片。是的，您没看错：香蕉片。将所有东西分层放在烤盘中，然后放入烤箱中，即可获得瑞典最奇怪的舒适盘之一。每个家庭都有自己的版本的Flying Jacob，虽然听起来很粗糙，但实际上却很美味。这道菜甚至可以治愈最可怕的宿醉，也享有良好的声誉。