热，酒，公婆； 在圣诞节做饭可能很棘手。 这是人们最常犯的错误。 请遵循这些技巧，并记住，这只是带有一些额外功能的烤晚餐。
1选择错误的火鸡火鸡上有很多肉，大多数人点的肉太大了，下周会出现无休止的三明治，咖喱和馅饼。 足以让您摆脱火鸡的困扰，直到明年。 确保获得正确的尺寸。
2选择错误的火鸡经验法则是每位客人允许携带1磅/ 500克的火鸡。 每个人的其他部分建议如下：-烤土豆200-250g / 1/2磅，蔬菜75g / 2.6oz，每种类型，塞满2-3个球，每人，“猪盖毯”，每人2-3个。
3不正确地煮火鸡大多数现代超级市场火鸡都经培育过瘦，这可能导致干燥，过度煮熟的棉绒状质地。 选择传统的，生长缓慢的品种，例如青铜或诺福克黑。 这些在皮下有大量的天然脂肪，以保持肉汁多汁。 大多数人将火鸡的背部，胸腔向上煮，这意味着那里的脂肪会从鸟的底部排出，而不是留在肉中。 开始将火鸡胸脯煮下来，并在烹饪过程中将其翻转一半。 如果失败，请定期将其糊上。
4过度填充鸟肉这些天，塞满火鸡的腔隙毫无意义。 如此大量的配料实际上会减慢烹饪过程，而且，它实际上并没有任何风味。 最好在鸟儿休息时单独煮馅。
5不能让肉静置足够长的时间土耳其，鸡肉和大多数牛肉块或其他肉类可以在温暖的地方愉快地停留长达45分钟。 休息的肉可使肌肉组织放松，使其更容易雕刻。 与从烤箱中取出的肉相比，静置的肉使您更好地欣赏其质地和风味。 雕刻后，您总是可以再次将其加热，并确保您的肉汁也很热。
6购买火鸡冠完全浪费金钱，生产者不能真正以高价出售腿肉，所以浪费了很多。 因此，他们向您收取的冠冕费用要比整只鸟更高，以补偿您的费用。
7过度煮芽菜每个人都讨厌芽菜，因为它们常常煮得过分。 取而代之的是，将它们切细切碎，然后加一点水和黄油炒。 添加烟熏培根或培根会使它们变得更好。
