罗杰·谢尔曼（Roger Sherman）即将上映的纪录片《寻找以色列美食》探究了70多个民族几百年来的传统，并探索了一个刚开始沉迷于美食和饮料的年轻社会，它向以色列人民展示了一种新的且常常令人惊讶的东西光。
寻找以色列美食的行动©Florentine Films
罗杰·谢尔曼（Roger Sherman）的纪录片曾获得艾美奖，皮博迪（Peabody）和两次奥斯卡金像奖提名，他对拜访其祖先的土地兴趣不大。 相反，他全都准备探索巴黎的餐馆。 在偶然地发现自己去以色列进行烹饪新闻采访之后，他为以色列的美食界感到惊讶和高兴。 回到美国并分享他的经验后，很明显，大多数人，甚至那些自认为与以色列有密切联系的人，也完全不知道发生了一场重大的烹饪革命。 以这种出乎意料的方式，一个新项目诞生了。
搜索以色列美食小组目前正在编辑他们的镜头，最终产品将在美国公共电视台播出，然后在世界各地的节日中放映。 这部纪录片不是烹饪表演，而是旨在帮助世界“通过食物工具了解真正的以色列人民”。 为了深入研究Sabra的性质，柔软的内部果实外表刺眼，已经表现出以色列的特色，并探索了70多个民族，这些民族的百年传统是以色列革命性美食的起源。
提比里亚阿比盖尔的迈克和罗杰©Florentine Films
“寻找以色列美食”探讨了以色列的美食，以及在过去20年中以色列的美食景象如何蓬勃发展，这两者都与折衷人群紧密相关。 对于许多人来说，该国的文化融合是其美食的核心。 匈牙利人结婚或与伊拉克人并肩工作，例如创造独特的烹饪融合，这并不少见。 考虑到中东地区的位置以及几乎是通行的军后出国旅行以探索世界的因素，您将拥有以色列独有的罕见影响。 但是，与此混合相反，是对身份和传统的强烈控制。 许多人认为他们的烹饪传统属于他们所移民的国家，并且对以色列作为烹饪“熔炉”的观念不满。
因此，“以色列食品”是不确定的。 盐牛肉和沙拉三明治只是该国所提供产品的一小部分。 正如谢尔曼（Sherman）渴望强调的那样，以色列的美食界才刚刚进入青春期。 不久之前，以色列是一个第三世界国家，没有时间或金钱来进行豪华餐饮或做菜。 它最近的革命赋予了实验，适应和自由的特权，而这些特权通常受到传统菜肴，祖父母食物的启发。 除了其古代与现代的平衡之外，以色列简单地从当地采购的新鲜农产品在世界范围内广受好评。
Haim Cohen's，特拉维夫©Florentine Films
谁能比在费城屡获殊荣的现代以色列餐厅Zahav的老板兼厨师Mike Solomonov更好地带领整个以色列的观众。 迈克通过邀请观众与著名的以色列厨师和记者进行对话，无缝地诠释以色列的多元美食。 他为观众提供了一个摆在餐桌旁的位置，同时他还品尝了以色列的许多美食，从特拉维夫最高档的餐厅到精品酒庄，再到街头小吃。 他的个人风格非常适合这个话题。 准备和食用食物实质上是在家庭和社区生活的中心进行的养育和亲密实践。
这个基本上未被探讨的话题充满了以传统为核心的人群的惊喜，激动和动人的曝光。 “寻找以色列美食”以其令人垂涎，发自内心和多样的形式展现了“世界上[当前]最具活力的美食”。 要激发食欲，请在这里观看预告片。
