艾亚·沙尼（Eyal Shani）是以色列第一批解构现代以色列美食的精髓和精神的厨师之一。 当他在全球烹饪地图上为自己定下一个主要位置时，可以在整个特拉维夫感受到沙尼的影响力。
艾亚·沙尼（Eyal Shani）在全镇开设了多家合资企业，从时令蔬菜到不起眼的皮塔饼，应有尽有。
Eyal Shani对特拉维夫餐厅的影响
Eyal Shani的每家餐厅都有不同的菜单，氛围和氛围。 Miznon是使Shani出名的餐厅。 它随意而别致，并向简单的以色列皮塔饼致敬，里面塞满了无尽的肉类和蔬菜创意组合。
Shani的米兹农（Miznon）提供简单的菜单，以庆祝典型的以色列菜肴©Kimberley Grant / Culture Trip
North Abraxass是高档餐厅，必须预订。 在这里，Shani的全烤且略带焦炭的花椰菜放在一张烤纸上（他经常回避盘子，用一些硬纸板或直接在桌子上享用他的精美饭菜），在整个城市被称为尝试菜。 可用时，“羊肉融化成软面包”是另一个受欢迎的地方。 尽管这家餐厅只提供精致美食（尽管使用简单的食材），但随着服务员在用餐时为客人倒酒，并伴随着抽动音乐的声音，俱乐部的氛围仍然微妙。 的确，在Shani的许多餐厅中，餐厅和俱乐部之间的界限都很好-在痴迷于美食的特拉维夫，一个提供全套厨师菜单的俱乐部不足为奇。
Romano是一家超时髦的餐厅，酒吧和酒廊，位于特拉维夫南部，在列文斯基市场和贾法之间。 伴随着美妙的音乐演奏，其不断变化的菜单均以当地时令蔬菜和海鲜为基础。
在沙尼（Shani）大犹太教堂附近的标志性，常年凉爽的特拉维夫夜总会塞得港（Port Said），一群年轻又时髦的人群在聆听令人难以置信的黑胶唱片集的同时，探索他对以色列经典的看法。
马尔卡领先于特拉维夫犹太厨师餐厅的蓬勃发展趋势。 同时，HaSalon（仅在周三和周四开放）是体验当地食材烹饪的最佳场所之一。
厨师Eyal Shani在特拉维夫和全球各地都有数家餐厅©Didi / Alamy Stock Photo
Shani一直忙于经营自己的以色列餐馆，以及在巴黎，维也纳，纽约和墨尔本不断增长的餐馆组合。 然而，在极少数情况下，他下班了，就像任何其他伟大的厨师一样，Shani在他的家乡有他自己喜欢的用餐地点清单。
Eyal Shani最喜欢的用餐地点
Le Moulin
咖啡馆，面包店，咖啡店，茶，$ $$
Le Moulin是一家面包店和咖啡馆，提供各种糕点。 他说：“这是一家地道而亲密的法国精品面包店，在这里您会找到以色列必须提供的最好的法式面包。” Shani总是订购招牌三明治，一种法式长棍面包，配达达奶酪。
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以色列特拉维夫区特拉维夫亚佛Bograshov Street 72号
+972775311110
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用餐服务：
下午茶
大气层：
休闲，放松
Il Pastaio
熟食店，餐厅，义大利
Shani告诉Culture Trip，Il Pastaio是以色列一家意大利家庭所有的第一家传统新鲜面食店。 这是位于特拉维夫中心的地道的意大利salumeria或熟食店。 他说：“这个地方的真正秘密是在中午至下午2点之间吃新鲜的番茄宽面条。”
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以色列特拉维夫区特拉维夫雅福市Shlomo Ibn Gabirol Street 27号
+97235251166
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熟食
熟食店，熟食店，餐厅，法国，以色列，$ $$
熟食店是特拉维夫最受欢迎的美食店，向典型的欧洲熟食店致敬。 熟食店就在他家附近，是Shani的好去处，那里提供优质的咖啡和美味的羊角面包。
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以色列特拉维夫区特拉维夫雅福市Yehuda ha-Levi Street 79/81
+97239681010
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用餐服务：
早餐，午餐，晚餐，外卖
大气层：
时尚的
沙拉三明治内托
咖啡馆，餐厅，中东，以色列
家族拥有的沙拉三明治内图（Falafel Neto）是沙尼厨师最喜欢的沙拉三明治店。 Azikri一家（一个父亲和两个儿子）准备现成的沙拉三明治，Shani推荐经典的皮塔饼搭配沙拉三明治和柠檬大蒜酱。
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以色列特拉维夫区特拉维夫雅福市Shlomo Ibn Gabirol Street 20号
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鹰嘴豆泥
咖啡厅，餐厅，中东
“每个以色列人都有最喜欢的鹰嘴豆泥关节。 我的就是Hummus Hakerem，它非常靠近我的Romano餐厅，” Shani说。 “在我最喜欢的菜中，鹰嘴豆泥配蚕豆，一个人需要存在的一切。”
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以色列特拉维夫区特拉维夫Yaf Simtat Beit HaBad 2
+97235278777
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