庆祝传统猪肉的活动Cochon 555将于2018年6月10日星期日返回迈阿密海滩的沙滩。美食，饮料和烈酒之夜将在1 Hotel South Beach举行。 今年，将有一百多名厨师，厨师，酿酒师，餐馆老板和著名的侍酒师在史诗般的烹饪之旅中创造奢华时光。
为了促进当地家庭农业的发展，Cochon555将举办自己的烹饪比赛。 五位著名厨师将在一周内准备一头200磅重的猪，并制作六道菜，以呈现给烹饪专家和名人评判小组。 竞争对手将基于以下类别获得积分：利用率，技术和整体风格。 比赛的获胜者将是迈阿密的王子或猪肉公主。
Cochon555©Foodista / Flickr
该活动致力于支持家庭农民，并教育购买者关于支持从农场到餐桌运动的重要性。 通过烹饪之旅，Cochon555背后的人们旨在向公众宣传从真实农民那里购买诚实食品的重要性，以期对食品体系产生积极影响。 活动的资金将用于其项目Piggy Bank，这是位于密苏里州的一个农场，该农场是新家庭农场的典范，并为那些自然灾害（如火灾，洪水和疾病）的受害者提供帮助。
Cochon555©Foodista / Flickr
与会者可以享受万花筒般的菜肴，其中很多都是以凸起的传统品种猪肉为中心的，还有该地区当地酒吧提供的无尽饮料。 参加活动的酒庄包括银橡木酒窖，帕克斯酒窖和桑迪酒。 一个标志性的奶酪吧将为乳制品爱好者提供现场服务，还有一个bar吧和葡萄酒搭配区。 另一项比赛是Somm Smackdown，将向参加比赛的侍酒师挑战葡萄酒和猪的搭配。
美食与美酒配对公共领域/ Pixabay上的免费图片
Cochon 555将于6月10日下午5点至7:30在1酒店南海滩（柯林斯大街2341号，迈阿密海滩）举行，一般入场时间为下午5点，费用为130美元。 VIP Access为参与者提供了额外的体验，其中包括两个预览菜肴，以及来自专业调酒师的饮料和来自Punch Kings的特色鸡尾酒。 VIP活动将于下午4点开始，通票价格为200美元。 欢迎为储钱罐进行慈善捐款。
