从牛主的角度瞥见墨西哥的牛仔竞技表演

有没有想过墨西哥牛仔竞技场的幕后情况，公牛来自何处以及如何饲养和训练它们？我们采访了一位墨西哥养牛牧场主，以了解墨西哥牛仔竞技和骑牛的传统对他的社区意味着什么，以及公牛如何从牧场转移到牛仔竞技圈。

公牛如何接受牛仔竞技训练？

传统上，我们没有亲自训练公牛参加牛仔竞技比赛。我们将它们卖给接受它们的人，并在瓦哈卡州常年发生的所有各种圈地中对其进行测试。公牛在圈中进行了气质测试，他们学会了从公牛（圈地或公牛圈）移到公牛时如何在旅途中“玩耍”。如果一头公牛从笼子里出来，直接进入圆环的中间跳到那里，然后试图让骑手离开他的后背，它的表现就很好。当公牛受到惊吓时，它只会试图绕圈跑来跑去，试图找到逃脱指环的方法。

安娜·布鲁斯©文化之旅

你养公牛多久了？

自从西班牙人到达这些土地并将牛引进到Anahuac（北美）大陆以来，我们的家庭便拥有牛群，这是我们500年前的祖先所知道的。传统上，我们饲养牛来生产牛，以耕种土地和拉车。我们的牛和公牛寿命长，只有在它们年纪太大而无法继续耕种或耕种时才被杀死。

Jaripeo传统的历史是什么？

传统上，该Jaripeo是为纪念圣女或处女而参加的乡村节日的一部分。组委会将要求村民以麦当娜单身漂亮的女人的身份参加比赛，这些奖品将颁发给金丝雀（即骑手）。从墨西哥的最北部到最南部（包括现在成为美国一部分的墨西哥部分地区），jaripeo不断变化，并受其影响。

据说jaripeo一词源自米却肯州Purépecha人民的土著语言：[原始词是] xarhipiti，是一个酸或烂的地方。来自该地区的贾里佩奥风格已成为最受欢迎的形式，现在在墨西哥已广泛使用。如今，在比赛中有一种专业的耶利波形式，与公牛骑手队对抗著名的ganaderías（牛牧场）的公牛。这些锦标赛提供高达$ 80, 000比索（$ 4, 300 USD）或什至全新的轻型卡车的巨额现金奖励，村庄为举办这些大型赛事而感到自豪。

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Jaripeos就像是一项当地运动-就像有些人在周末聚集在一起踢足球一样，每个周末都有人从一个村庄到另一个村庄去观看Jaripeos。就像足球一样，[本地]骑手成为了偶像，并以壮举而闻名。我遇到了一些赚了不少钱的人，他们从骑牛退休了，转而从事其他生意，他们不必每次上班都冒着生命危险。

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什么才是胜利的公牛？

最重要的是，获胜的公牛表现出色时必须勇敢而雄伟。公牛跳跃时不应绕圈转圈。理想情况下，应将其从笼子中释放出来，直奔戒指的中间，以尽可能快地，雄伟地屈服于骑手。陪审团不仅评估跳跃的次数，还评估公牛的跳跃方式。通常认为直线跳跃很无聊。如果公牛在这样做的同时跳来跳去并扭曲身体，则该公牛是获胜奖品的合格者。理想情况下，获胜的公牛应该能够在短时间后击败才华横溢的知名车手，但有时非常优秀的车手可以坚持并继续保持公牛，而公牛仍然获胜。您只能想像在jaripeo环中及其周围发生的非正式下注的数量。

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你有没有赢得过胜利的公牛？

我们在瓦哈卡州饲养了两只公牛，他们获了大奖，其中一头被称为“ El Marihuanito”，斯托纳（如在杂草吸烟者中），另一头被称为“ el Corita”。这两只公牛是西班牙人带到我们Zapotec土地的古老纯种。甚至有成群的野牛在我们的土地上漫游，据说当这些被称为Mesteños或Cerreros的野马公牛与我们的驯养牛一起繁殖时，所产生的后代很勇敢，并且具有为jaripeo环所需的强烈气质。

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您如何确保对动物的良好治疗并避免任何形式的残忍行为？

赢得现金奖励的公牛由于其内在价值而通常受到很好的对待。我们承认，动物被迫玩这种游戏，有些公牛起初反抗或不了解发生了什么。这实际上取决于各个ganaderos（牧场主）以及他们如何对待公牛。出色的ganadero可以确保他的公牛保持健康，强壮和安全。他或她将确保绑在胸前的绳索不要绑得太紧，以使它可以自由呼吸以进行良好的表演。当然，骑手想骑一头能表现出色并赢得奖品的公牛，但他必须确保绳索被绑得足够牢固以保持原位。绑在腹股沟区域的绳索也是如此：这根绳索不需要太紧，而只需足够紧就可以固定就位。公牛将尝试踢动附在绳索上的小铃铛，并在此过程中进一步降低阻力。

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有一种称为Pretal de Grapa的骑行方式，骑手使用马刺将双腿固定到位并帮助保持平衡。对于公牛来说，这是最危险的短吻鳄形式，有时骑手跌倒的方式会使马刺卡在公牛的皮肤上，这可能会伤害骑手和公牛。 Ganaderos确保使用标准尺寸的支线。他们知道大马刺会伤害他们的动物并使其表现不佳。

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我不得不说，一些经验不足的ganaderos在处理公牛方面是不负责任的。有些人过度或不必要地使用牛刺（对公牛产生小的电击的设备）。

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一些ganaderías专门处理和繁殖公牛。其中一些在全国范围内享有盛名：Ganaderíalos Destructores出国旅行为大批观众戴上眼镜，并被认为是珍贵的耶利佩眼镜的牛市，而其他小型的ganaderías，例如我们在Dixza Rugs&Organic Farm的公司，都在工作很难保存古老的品种并生产牛来耕种土地以种植本地玉米。我们偶尔出售成为冠军的公牛。

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墨西哥圈地与世界其他地区有何不同？

美洲虎只是墨西哥Charrería众多方面之一，这是一项竞争性赛事，其中包括：控制马匹，踩马，追赶公牛，骑牛，骑车，在野马上骑无鞍，骑马前脚，骑马前行，死亡之路和小规模冲突。 2016年，charrería被联合国教科文组织列入“人类非物质文化遗产代表作名录”。

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主要区别在于，其他国家/地区的公牛骑行是基于得分而不是公牛的景象。其他国家的骑手必须在公牛上呆八秒钟，而不能坐在公牛上。在瓦哈卡州及其周边的小树林里，车手们可以轻轻地碰到公牛，而不得不留下来，从公牛那里获得全套雄鹿。第一组雄鹿结束后，让公牛休息20秒，然后再进行第二轮雄鹿比赛。如果公牛不愿意再进行第二轮雄鹿比赛，那么它的得分就会降低，如果骑手在第二轮雄鹿比赛之后留下来，则该骑手有资格继续比赛，这被称为蒙塔·奎达达。

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