如何惹恼比利时人：向他们询问法式炸薯条。 当他们纠正您时，您可能会感到恼火-这是比利时炸薯条。 这些油炸马铃薯小吃历史悠久，根植于比利时文化之中。 这是有关它们的来源以及它们的重要性的便捷指南。
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Mario Brighenti（@ mario.brighenti）在PDT 2016年3月29日上午9:22发布的照片
胖而不腻
比利时人非常重视食物，尤其是炸薯条。 将真正的比利时炸薯条切成薄片，然后快速炸两次，中间需要一些冷却时间。 这使得炸薯条在外面酥脆，而在里面却柔软。 更好的是，它们不像长时间油炸一次的薄切薯条那样油腻。 但是，这并不一定意味着比利时薯条是健康的。 传统的炸薯条是用动物脂肪烤制的，但是越来越多的比利时人选择植物脂肪。 炸薯条通常也与咸蛋黄酱一起食用。 如果您不喜欢蛋黄酱，请不要担心-在任何油炸锅或油炸锅中都可以找到各种各样的调味酱，以及各种肉类和其他小吃。 薯条棚和餐馆很容易找到，因为薯条是比利时最受欢迎的快餐食品。 一直走在一条直线上，迟早会撞到一个。 众所周知，食品卡车和frietkoten用纸锥盛装炸薯条，但通常是用更实用的塑料或纸盒盛装炸薯条。 在布鲁塞尔时，游客应尝试当地的快餐发明-三明治中的炸薯条，称为米特莱特莱特（mitraillette）。
Moules-frites©Flickr /FrédériqueVoisin-Demery
炸薯条
斯特罗马在纽约演唱会上大喊：“它们不是薯条，而是比利时薯条！” 关于这些油炸美食的困惑有各种理论。 一种理论认为，第一次世界大战期间在比利时的各种美英士兵认为他们在法国。 当他们与炸土豆接触时，他们称它们为“法国”薯条。 另一种理论是一种语言理论-“去法语”意味着“细切”。 因此，该名称甚至可能根本没有指代原产国，而是指炸薯条的方式。 薯条也有可能以美式英语与法国联系在一起，因为该国在19世纪通过法国厨师引入了炸薯条。 迄今为止，比利时和法国都无法证明薯条是否起源于自己的国家。 最早在1781年，比利时渔民就首先吃炸薯条的想法是不太可能的-贫穷的渔民可能没有那么多的脂肪来烹饪食物。虽然巴黎街头小贩确实在1789年卖了炸土豆，但事实并非如此。不能得出结论，美味佳肴实际上是在美国国内发明的。 因此，烹饪的讨论仍在继续。 无论薯条是否真正起源于比利时，它们仍然是比利时美食的重要组成部分。 鼠李-牛排
。几乎每一种比利时国家菜肴都配薯条。
比利时炸薯条配安达卢斯酱©su-lin / flickr
