柏林从未停止过自我改造-这就是叶夫根尼·维肯捷夫（Evgeny Vikentev）所钟爱的。 这位俄罗斯出生的厨师在他时尚的夏洛滕堡餐厅中，将这座城市纳入菜单和设计中。 他可能在这里待的时间并不长，但是他已经弄清楚了所有最重要的事情，例如谁做得最好的德式烤肉串，以及在厨房里呆了一整夜后在哪里喝一杯烈性酒。
这个故事出现在《文化旅行杂志》第三版中：性别与身份问题。
厨师兼餐厅老板Vikentev希望在柏林重现他在圣彼得堡的成功©Robert Rieger / Culture Trip
Evgeny Vikentev是一位相对较新的柏林居民。 厨师于2018年6月到达城市，希望通过他在夏洛滕堡的新柏林合资企业Cell来重新创造圣彼得堡餐厅Hamlet + Jacks的成功。 该餐厅与出生于俄罗斯的艺术家塔尼亚·曼（Tania Mann）合作开业，反映了他新城市的艺术优势和创新美食。 Vikentev在这里分享了他在柏林最喜欢的景点。
Vikentev说：“柏林在其他欧洲首都中是非常独特的，因为世界各地有许多厨师能够将全球视野带入本地食材。”
柏林的新古典主义建筑吸引了众多参观者©Robert Rieger / Culture Trip
这个城市是探索各种美食的好地方。 柏林的主食，例如咖喱香肠和多纳烤肉串是其国际烹饪风光的产物。 Vikentev喜爱Dada Falafel（沙拉三明治也很不错）和台湾面条，这是Lon-Men在柏林小唐人街的特色菜。 对于传统的德国美食，Zollpackhof上有令人印象深刻的炸肉排和香肠-德国总理安格拉·默克尔（Angela Merkel）的最爱。
毫无疑问，柏林的食物种类多得益于当地食材。 Markthalle Neun是维肯捷夫最喜欢的饮食场所之一。 他说：“这在克罗伊茨贝格（Kreuzberg）真是一个很酷的地方，在这里您可以找到带有不同全球美食的当地产品，肉类和食品摊。”
克罗伊茨贝格的Markthalle Neun是Vikentev最受欢迎的购物和饮食场所之一©Robert Rieger / Culture Trip
作为新居民，维肯捷夫还享有一些当地旅游业。 他在这座城市中最喜欢的历史景点之一是柏林大教堂（Berliner Dom），这座大教堂是16世纪的大教堂，在第二次世界大战期间遭到了严重破坏，但在1993年恢复了昔日的辉煌。
Vikentev首选的食物是食物，但他也知道将城市的历史作为餐厅设计中的艺术中心很重要。 他的商业伙伴曼恩（Mann）在赛尔（Cell）的餐厅展示中表达了柏林现代艺术文化的表达，而曼恩（Mann）原始的浴室涂鸦则表现出柏林街头艺术的趣味性。
Vikentev位于夏洛滕堡的Cell餐厅的内部融合了受外界城市启发的元素©Robert Rieger / Culture Trip
Vikentev解释说：“重要的是，我要反映出当地的氛围，为城市的文化做出贡献。” 厨师是城市著名街头艺术爱好者，并向现代艺术爱好者推荐KönigGalerie。
在夏洛滕堡宫的餐厅为客人做晚班烹饪后，维肯捷夫知道在哪里可以熬夜。 “在城市的午夜之后很难找到正常的食物，因为大多数餐馆都关门很早，但是在夏洛滕堡，我却拥有香气。 这是一家中式餐厅，提供出色的点心-其余菜单都不错，但点心是最好的。 它开放至凌晨3点，是深夜最好的去处之一。”
在夏洛滕堡，香熏是去点心的地方©Robert Rieger / Culture Trip
该市的酒吧还提供了很棒的班后转移服务。 德国可能以啤酒而闻名，但维肯捷夫（Vikentev）喜欢Freundschaft的多种葡萄酒，那里的顾客ele饮着古老的黑胶唱片的大气声音。
快来鸡尾酒时，Vikentev会选择最出色的服务：“我最喜欢的地方之一是巴克和布雷克（Buck and Breck）–它是世界上最好的酒吧之一。 鸡尾酒是在不含任何非酒精性液体的情况下制作的，因此他们真正了解鸡尾酒的味道。 调酒师知道如何混合非常美味的饮料-也很浓！”
这个故事出现在《文化旅行杂志》第三版中：性别与身份问题。 它将于7月4日启动，并在伦敦的Tube和火车站发行； 它还将在伦敦和英国其他主要城市的机场，酒店，咖啡馆和文化中心提供。
