德国热爱啤酒已不是什么秘密。 在德国，啤酒不仅是一种饮料，更是一种啤酒。 这是一种生活方式。 它是一天中几乎任何餐点的完美伴奏，也是任何庆祝活动的最重要组成部分。 德国的每个地区都以其特殊的啤酒而闻名。 Altbier可能也是杜塞尔多夫市的标志。 Altbier在杜塞尔多夫的六个啤酒厂中酿造，每个酒吧，酒馆和超级市场都有现成的这种饮料。 杜塞尔多夫最受欢迎的地方是在Altstadt，世界上最长的酒吧。
杜塞尔多夫酒吧©MichaelGaida /
什么是Altbier？
Altbier是杜塞尔多夫的本土啤酒。 它是铜色，青铜色或琥珀色的啤酒，比常规啤酒更黑。 酒体中等至中等，略带苦味，果味，酒花味。 它是通过顶级发酵的冷老化方法酿造的。 奥特比尔的麦芽酒中度至高水平，酒精含量为4.5％至5％。
阿特比尔的历史
顾名思义，Altbier或“老啤酒”已经存在了很长时间。 据认为它的第一次消费大约在3000年前。 在现代，贮藏啤酒在德国各地被广泛消费，但是杜塞尔多夫的当地人每天都可以选择Altbier。
这种啤酒发展了近一百年。 在早期，它被简称为“啤酒”（德语为bier）。 它被命名为Altbier，以将其与大型啤酒区分开，直到后者于16世纪在巴伐利亚成立并在接下来的几个世纪中逐渐在整个欧洲流行。 我们今天所知的Altbier，是在19世纪由工业革命带来的现代技术的帮助下开发的。 它的名称是根据其发酵方式选择的-顶级发酵酵母-这是酿造啤酒的旧过程，而不是较新的发酵过程-底部发酵。
杜塞尔多夫奥特比尔©Bernt Rostad / Flickr
