标志性的食品和饮料定义了黎巴嫩的身份，因为该文化具有多种传统。 在黎巴嫩的某些地区，如果没有阿拉伯国家的名酒阿拉卡（Arak），就无法完成一场盛宴。 这种以葡萄为基础的饮料似乎像塔博勒赫（tabouleh）一样，是该国烹饪史的一部分，并且受到游客和当地人的欢迎。
Arack baladi通常在黎巴嫩村庄内自制。 ©Petteri Sulonen / Flickr
Arak是传统的黎巴嫩酒精饮料，通常装在小玻璃杯中，与梅兹拼盘一起食用。 它是从葡萄树中蒸馏出来的，并在桶中发酵三个星期。 轻松的生产过程令当地吹嘘自己自制的阿拉克巴拉德酒的村民感到自豪。 这些人通常制作阿拉克供个人使用或作为礼物送给朋友。
倾倒酒周围有很多仪式：首先，将烈酒稀释在阿巴拉克（容器）中，直到其变成三分之一的酒精和三分之二的水-使液体变白。 然后将混合物倒入装满冰的玻璃杯中，这会使固体油层变得不愉快。 这就是为什么传统的一部分是总是倒入一杯新鲜的阿拉卡啤酒，而不是给现有的杯子加满水的原因。
阿拉克（Arak）因其53％-60％的酒精度而被誉为“狮子之乳”。 ©Petteri Sulonen / Flickr
这种饮料在叙利亚和黎巴嫩最受欢迎，因为它是在当地生产的，是商标不可分割的一部分。 但是，伊拉克有不同版本，从枣汁中蒸馏出来，埃及有葡萄干制成。
您无需费劲就能在黎巴嫩品尝到八角茴香酒：这是民族美食的地标，通常会在餐馆提供给游客。 需注意的是，53％-60％的酒精度已为它赢得了“狮子之乳”的绰号。
