父女二人谢利（Stanley Tse）和露西米切尔（Lucy Mitchell）拥有SeeWoo，这是伦敦唐人街中心地带经营时间最长的中国超级市场之一。 他们谈论伦敦市中心飞地的饮食趋势和人口统计变化，以及为什么他们认为伦敦的唐人街是世界上最酷的。
唐人街大门标志着伦敦唐人街的入口©Lesley Lau /文化之旅
寻求庇护，繁荣或两者兼而有之，中国侨民在过去500年来遍及世界各地，建立了我们现在称为唐人街的城市飞地。 如今，唐人街已不再是精心保护的文化岛，而是瞬态空间，可以反映其周围环境的更广泛条件。 这些是争论的基础，因为不同的世代，社会阶层和族裔群体就未来的前景进行了协商。
超越龙形拱门和新年游行，我们将纽约和伦敦的唐人街放大。 尽管规模有所不同，但这些枢纽在纽约和伦敦华人社区的中心因其对每个城市文化结构的重要性而团结在一起。 我们与这两个社区的长期成员（曼哈顿大街上一家家庭茶店的年轻经理，以及伦敦经营时间最长的一家中国超市之一背后的父女二人）谈论他们所知道的唐人街及其遗产和转型。
谢丹（Stanley Tse）和露西·米切尔（Lucy Mitchell）拥有SeeWoo，这是伦敦最大的中国产品进口商©Sam Gregg / Culture Trip
SeeWoo董事长谢永利
1961年，我从香港来到伦敦。那时，搬到这里很容易。 有人会写一封信，说“我想雇用这个人在我的餐厅工作”； 您将把它带到护照办公室，仅此而已–您将在英国！
唐人街最初位于东伦敦的石灰屋。 伦敦的Soho地区实际上只是在70年代才开始成为唐人街-很多香港人过来，开设外卖店和餐厅。 在杰拉德街上只有几家小商店出售中式和国语食品：龙凤和新龙月。 在此之前，杰拉德街和利勒街到处都是电子商店。
伦敦的唐人街在夜间嗡嗡作响，深夜的甜点店吸引了中国学生©Lesley Lau / Culture Trip
1969年，我在Bushey Heath开了一家名为Lantern House的餐厅。 许多顾客会订购美式中餐，例如杂碎和糖醋鸡。 而且他们总是要薯片，面包和黄油！ 直到70年代人们开始去东亚度假时，他们才想要正宗的菜。 但是，在那些日子里，很难找到所需的食材。
我们意识到我们需要开始进口产品-不仅对我来说，而且对所有新兴中餐馆也是如此。 那是我的兄弟和我创立SeeWoo的时候。 我卖了我的餐厅，即使它成功了。 我想支持社区。
隆丰是唐人街的第一家东亚超市。©Lesley Lau / Culture Trip和©Sam Gregg / Culture Trip
在唐人街聚集四家商店并不容易。 我很幸运。 当我和我的兄弟试图为超市寻找地方时，我看到了位于莱尔街的这家L型商店。 隔壁是一家印度餐厅，另一边是一个窥视表演，为50便士。 我打电话给房地产经纪人询问这家L形商店。 当我在电话里告诉那个人我的名字时，他说：“谢天理！ 我曾经每天去灯笼屋吃午餐，而你总是给我一瓶免费的啤酒！ 你想开一家超市吗？ 当然！”
所以我们买了19号L型商店。 印度餐厅关闭了，所以我们接手了。 窥视表演持续了几年，但最终我们也接管了。
起初，我们出售干粮和新鲜蔬菜。 最近，我们在唐人街开设了一家新鲜的鱼类和肉类柜台-第一家活鱼柜台。 但是我们以水果和蔬菜而闻名-莲root，荔枝之类的东西。 我被称为将白菜带到英国的人！
唐人街上出售的中国产品和新鲜鱼©Lesley Lau / Culture Trip
SeeWoo总经理Lucy Mitchell
小时候，唐人街与众不同。 每个人都是广东话–根本看不到很多西方面孔。 因此，以这种方式无法访问。 当来自中国大陆的人们（学生，访客及其家人）开始抵达时，它改变了一切，甚至改变了我们的产品范围。 现在，我们有很多中国地方美食，整个四川菜以及来自东亚的所有美食。 我们的客户群也发生了变化。 现在有很多西方人进来，这反映出东亚食品已成为主流。
近年来，唐人街的火锅店和甜点店激增©Sam Gregg / Culture Trip
由于有这么多人进出唐人街，特别是有这么多中国学生，这里的饮食文化必须迎头赶上。 现在有点麻烦了。 人们喜欢煎蛋，一种中国街头食品。 有一些小柜台餐馆，例如中国小吃屋。 不再都是坐下来吃饭了。
近年来涌现了很多专业场所-泡泡茶店，甜品店。 中国学生并不真正喝酒，但他们喜欢深夜甜点。 在亚洲，这确实是一种狂热，现在已经到了。 宜芳等台湾茶店非常受欢迎，人们为他们的棕糖茶而发疯。
几个月前我在旧金山。 我简直不敢相信唐人街有多大-超过15个街区。 也就是说，感觉就像15年前的唐人街。 他们的区域和甜点趋势不同。 在伦敦，我们有很多年轻，时髦的中国学生，但是在那儿，您会看到老式的华人社区。
金门蛋糕店是一家历史悠久的面包店，出售华丽的蛋糕和蓬松的面包©Sam Gregg / Culture Trip
唐人街对伦敦的文化至关重要。 它是英国餐饮业和饮食文化的代名词。 它是伦敦不可或缺的一部分，也是伦敦华人社区不可或缺的一部分。 您可以看到农历新年对华人社区，伦敦人以及更远地区的人们来说，这是多么重要。 多么可爱的是，这一直是华人社区的核心庆祝活动，但现在它也是伦敦更广泛社区的核心。 这是英国日历中的第一个节日，不仅对英国的中国人，而且对所有英国人。
红灯笼和中国标志装饰唐人街©Lesley Lau /文化之旅
