葡萄牙奶酪的质地和口味没有限制，因为该国生产从奶油，中度奶酪到坚硬而尖锐的各种奶酪，这些奶酪可在当地的小餐馆，塔斯卡斯奶酪和adegas（葡萄牙语的西班牙bodegas）中使用。 我们有一份清单，可以说服您葡萄牙奶酪是欧洲保存最完好的美食秘诀之一，并且如果您是奶酪爱好者，则应该将葡萄牙添加到您必去的目的地中。
Queijo deAzeitão
人们普遍喜欢的奶油质地和略带浓烈的味道（仍然温和足以吸引多种口味）是azeitão奶酪，这是一种在葡萄牙Azeitão生产的羊奶奶酪。 找到您最喜欢的葡萄牙面包，将其涂抹在早餐上，或在午餐和晚餐之间作为点心享用。 杂货店最多，即使不是全部，也很容易找到，而生产的小镇则位于美丽的海边Arrábida山上，该山位于里斯本以南30分钟车程处。 queijo deAzeitão的一项独特品质是用蓟花而不是凝乳酶rennet制成的。
Queijo deAzeitão©Adriao / Wikimedia Commons
Queijo de Serra da Estrela
也许最臭的葡萄牙奶酪queijo de Serra da Estrela来自埃斯特拉山脉（Serra da Estrela）山脉，并因其香气和浓郁的风味而广受喜爱，这就是为什么它被昵称为“葡萄牙奶酪之王”的原因。 它也由羊奶制成（葡萄牙语中的leite de ovelha），非常乳脂状，有时会从汤匙中融化，非常适合在面包和薄脆饼干上涂抹。 买一个完整的车轮，在顶部切一个圆孔，然后尽情挖掘。
Queijo de Cabra Transmontano
queijo de cabra transmontano来自该国东北部，是一种用山羊奶制成的坚硬且略咸的奶酪。 尽管淡黄色，但由于经常擦辣椒粉，所以这种奶酪的外皮有时会带红色。在葡萄牙北部很流行，在里斯本也很容易找到。 为什么不磨碎一些沙拉来吃健康又美味的午餐？
Queijo de Cabra Transmontano©Juniordiviroydi / Wikimedia Commons
Queijo deÉvora
尽管不像queijo de cabra transmontano那样坚硬，但这种来自埃沃拉（阿伦特茹（Alentejo）的地区首府）的本地奶酪却具有用羊奶制成的半硬品种的资格。 这是另一种略带咸味的奶酪，奶酪的旧轮子（以葡萄牙语单词velho表示）有时使它们有些辣。
奎乔·德·尼萨
Queijo de Nisa是来自阿连特茹（Alentejo）乡村的另一种最爱。 就像Évora的奶酪一样，Nisa奶酪是用生羊奶制成的半硬品种。
阿连特茹的奶酪©Filipe Fortes / Flickr
Queijo doRabaçal
Rabaçal奶酪是一种白色奶酪，味道微妙，质地半硬，是由绵羊和山羊奶混合制成的。 它是在葡萄牙中部科英布拉附近的一个村庄生产的。
Queijo deSãoJorge
Queijo deSãoJorge是一种用牛奶制成的半软质奶酪，以其辛辣味和令人难以置信的令人上瘾的风味而闻名。 这是亚速尔群岛（尤其是圣乔治岛）最受欢迎的奶酪之一。
Queijo deSãoJorge©MOs810 / Wikimedia Commons
