港式烤肉-当地人称为烧味（siu mei）-是前往城市的游客的必尝之选。 肉质多汁的肉可以在城市的街边商店以及高档的中国餐馆中找到。
兆美店的橱窗展示可立即识别出来，橱窗展示的是大块肉以及用铁丝网悬挂的整只鸡和鸭。 通常，可以在开放式厨房中看到厨师，他挥舞着一把大屠夫的刀，将肉切成小菜。
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每种肉类（猪肉，鸭肉，鹅肉等）都配有自己独特的酱汁。 通常情况下，一盒盛有两种类型的烧味的床上放着热米饭和一面蔬菜，价格仅为25港币左右，是市面上最便宜的饭菜之一。 这是烧味的一些常见类型。
叉烧（Char siu）-叉烧
这是迄今为止最受欢迎的烧味类型。 叉烧是由无骨的猪肩肉条烤而成的。 在此过程中，将肉条涂上甜酱，其中包括酱油，发酵大豆，大蒜，海鲜酱和酒。
好的叉烧往往会令人难以置信的嫩，多汁和香气。 酱汁使肉具有红色调，并具有丰富的甜味和鲜味。
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烧肉-烤五花肉
烧小鱼要在高温下烤，直到皮酥脆。 然后将肉切成一口大小的方块，以使用餐者更好地享受松脆的皮肤与下方细腻潮湿的肉之间的对比。
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烧猪（Siu zyu）-烤乳猪
在饭店的宴会菜单上看到的是烤乳猪，而不是在烧开的小美饭店。 有问题的猪是两到六周大的断奶仔猪。 最奇特的一种食品可以整个食用（包括头部），而身体则切成可食用的块。 乳猪的独特之处在于其令人难以置信的轻巧和松脆的皮肤，当您咬它时，它会从肉质肉中掉下来。
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烧鹅-烤鹅和烧鸭-烤鸭
在准备烤鹅或鸭时，将整只鸡塞满（混合物通常包括姜，八角和五香料粉），然后在用木炭炉子中烤。 所得的菜肴通常具有酥脆的皮肤，明亮的光泽和多汁的肉，并配以李子酱或糖醋酱。 鸭通常被用作鹅的便宜替代品。
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