饮酒在韩国文化中起着重要作用，因为它被认为是缓解压力和增进人际关系的最简单方法。 因此，首尔拥有数以千计的饮酒场所，从LP酒吧到鸡尾酒休息室，都不足为奇。 阅读有关该市最好的景点的信息。
十多年前，菲尔·阿伯德（Phil Abowd）移居汉城讲英语时，无意成为韩国手工鸡尾酒复兴的开拓者之一。 然而，当他到达时，这位休斯顿本地人注意到他的新家的酒吧场景缺乏多样性。
在首尔的大部分历史中，韩国人都参观了酒吧-霍夫斯，不拘一格的邻里水坑，可迎合大批游客，并提供种类繁多的啤酒，韩国烈酒和传统的酒吧小吃-其目的是使人陶醉而不是享受气氛和氛围。经验。 但是，近年来的发展和日益国际化的品味开始重新定义酒吧的功能。 当地酒吧老板兼屡获殊荣的调酒师Phil Abowd分享了他的收藏。
首尔的主要景点之一明洞（Myeong-Dong）是许多黑暗后场所的故乡©©Sean Pavone / Alamy Stock Photo
迎来首尔的鸡尾酒复兴
意识到这种观念转变是创造新事物的机会，Abowd与一群德克萨斯人一起在2013年推出了Southside Parlour。位于受欢迎的夜生活区梨泰院（Itaewon）的酒吧旨在让南美风味更接近通过将韩国食材（如奥米亚莓和绿茶）与德克萨斯州的主食（如墨西哥辣椒和龙舌兰酒）融合在一起，来品尝当地风味。 这种新颖的方法使Southside立竿见影，并迅速成为该市最热门的鸡尾酒目的地之一。
从那时起，阿博德就一直在观察其他解放运动爱好者和企业家们效仿并实施自己独特的酒吧概念，以进一步改变首尔的夜生活场景，并指出“它处于不断发展的状态”。
一批新的边界酒吧正在将亚洲风味融入他们的饮料中。 在这里，将纳西梨注入到经典马提尼酒中并过滤掉©WelkinLight Photography / Getty Images的Dylan Goldby
“年轻的调酒师正在寻找其他国家和文化的灵感，”阿博德说。 “不同的酒吧正在以自己的方式向韩国顾客介绍鸡尾酒文化的不同元素，看到这些东西重新焕发新生真是太酷了。”
不断发展的酒吧场景
传统的韩国精神也正在以新的形式被重新引入。 以烧酒为例。 传统上，无处不在的蒸馏米酒是在附近的聚会场所中享用的，例如便利店的天井和热闹的pojangmacha（街头食品帐篷）。 然而，如今，在手工艺华丽的江南区的高档酒廊中供应手工艺品。 同样，麦格利酒，一种曾经只受到农民青睐的乳白色米基饮料，已经成为弘大等大学社区的时尚酒吧和音乐酒吧的主食。
但是，不仅仅是饮料在发展。 酒吧开始更加注重氛围和娱乐，通过贴心的装饰和独特的概念创造出激发，惊喜甚至唤起怀旧情调的空间。
“首尔的场面也是如此广阔，您几乎可以在这里找到任何类型的酒吧，”阿博德说。 “从天然的葡萄酒景点到隐秘的言辞再到死亡金属潜水，首尔拥有了一切。”
