今年晚些时候，荷兰将开设一家高端餐厅，其菜单上将提供3D打印食品。 大厨Jan Smink设计了这个创新项目，并将使用荷兰科技公司byFlow生产的尖端设备来制作餐厅的招牌菜。
Jan Smink和byFlow渴望将3D打印技术集成到美食中，并且过去曾多次合作以证明这两个看似完全不同的领域可以相互补充。 去年，byFlow任命Smink作为他们的第一任官方大使，不久之后，他开始尝试该公司的主要产品。 一台价值3, 300欧元的便携式食品打印机，名为“ The Focus”。 这台最先进的机器使用户可以设计和打印由美食食材制成的复杂图案，还可以制作出高风格的菜肴。
ByFlow的便携式3D食品打印机Focus©byFlow
此后，Smink开发了许多涉及3D打印的食谱，并在现场演示和通过社交媒体在线展示了他的作品。 今年早些时候，Smink宣布即将在荷兰Wolvega开设一家新的高级餐厅，该餐厅以3D打印菜肴为中心。
Jan Smink已经使用ByFlow的设备开发了食谱©byFlow
该餐厅将采用开放式厨房布局，让客人观看正在印刷，准备和烹制至完美的订单。 尽管Smink尚未透露餐厅的菜单，但他表示该餐厅将使用传统的当地食材，包括形状复杂的菜肴。
餐厅的菜单将以当地食材为特色©byFlow
Smink与荷兰烹饪界有着密切的联系，并在荷兰最受尊敬的餐厅之一利伯里耶（de Librije）工作了数年。 他的最新投资将于2018年9月启动，并于同年5月开始接受预订。
ByFlow的3D食品打印机允许用户使用食用成分制作精美，复杂的形状©byFlow
