美国南部是一个文化和地理区域，是指该国东南部梅森-迪克森线以下的州。 南部各州包括肯塔基州，弗吉尼亚州，北卡罗来纳州，南卡罗来纳州，田纳西州，阿肯色州，乔治亚州，阿拉巴马州，密西西比州，路易斯安那州和佛罗里达州。 该地区的美食丰富多样，特色是各种令人垂涎的美味佳肴。 现在，让我们大饱眼福，您绝对不能错过的14种南方顶级食品！
桃子馅饼
在南部，补鞋匠是在一个大型烤盘中制成的，其顶部和底部都带有厚皮，由甜饼干糊制成。 桃子补鞋匠在夏季桃子季节特别受欢迎。 将桃子切成小块，然后与地壳一起烘烤。 桃子皮匠经常搭配一大勺香草冰淇淋。
炸鸡
炸鸡可能是最具标志性的南部美食，在整个地区都很受欢迎。 整只鸡在关节处切开，皮肤和骨骼完好无损。 然后将这些小块糊糊并油炸，在每块小块的外部产生一层酥脆的涂层。 这种“皮肤”经过调味后可以保持内部酥脆可口。
芥末蛋
蘸芥末蛋通常在聚会或做饭时用作开胃菜，非常受欢迎，以至于美国南部的许多超市都出售预先包装的蛋。 通过从煮熟的鸡蛋中除去蛋黄来制成蘸鸡蛋的鸡蛋。 然后将蛋黄与芥末，蛋黄酱和香料等其他成分混合。 煮熟的鸡蛋通常作为开胃菜或配菜冷饮。
烧烤
烧烤是通过间接加热缓慢烹饪的一种，可产生多汁，美味的肉。 烧烤通常是猪肉，但也可以是鸡肉甚至牛肉。 每个南部州都有自己的烧烤酱类型，从醋基酱到番茄基酱，以及几种组合。 拉猪肉是通过将烧烤猪肉切碎制成的，通常被制成拉猪肉三明治。
汉姆郡
乡村火腿在弗吉尼亚州特别受欢迎，是一种咸的，熏制的熏火腿。 史密斯菲尔德火腿是最受欢迎的乡村火腿风格之一，它是在弗吉尼亚州的汉普顿路地区制造的。 乡村火腿可以单独食用，也可以用于三明治或火腿饼干中。
虾和粉打窝沙食
传统上，早餐菜，虾和粗砂是南方沿海地区最受欢迎的低地菜。 粗粮是一种浓稠的玉米粥，最初是由美洲原住民引入美国定居者的。 虾和粗沙可用各种调味料制成，也可以与炸鱼一起食用。
油炸绿西红柿
油炸绿色西红柿是南部的一道菜，用未成熟的西红柿涂玉米面，然后在浅锅中油炸。 可以用“洗”的酪乳和打好的鸡蛋将玉米面粘在番茄上。 在路易斯安那州，油炸的绿色西红柿搭配冷蛋黄酱调味。
胡桃派
山核桃派是在山核桃派，玉米糖浆和其他配料（例如糖蜜，蜂蜜和红糖）中制成的，在每次南方聚会上都很受欢迎。 这种decade废甜点的起源尚不得而知，但有人推测它是在1800年代初期在阿拉巴马州或法国定居者在路易斯安那州发明的。 山核桃派是一种decade废佳肴，通常在感恩节和圣诞节等假期保留。
鸡炸牛排
类似于苏格兰，奥地利和拉丁美洲的食谱，鸡肉炸牛排是一种用面粉覆盖并油炸的嫩牛排。 有人说这道菜的名字是因为它是用与炸鸡相同的油炸的，而另一些人说这与两种菜的相似烹饪方法有关。
香果奶酪
用切达干酪或美国奶酪，蛋黄酱和多香果制成，多香果奶酪在南方烹饪中无处不在。 它可以撒在薄脆饼干上，加到蘸鸡蛋或粗面粉中，也可以用在三明治中。 特殊成分因地区而异，可能包括墨西哥胡椒，辣酱，洋葱，辣椒，伍斯特郡酱，大蒜或莳萝腌菜。
煮小龙虾
水煮小龙虾在路易斯安那州南部颇受欢迎，通常最好在朋友的后院里享用。 这些“泥bug”在一个大锅中煮沸，通常与其他成分一起食用，例如土豆，蘑菇，洋葱，大蒜，玉米，有时甚至还有香肠或花生。 小龙虾的煮沸通常以整个聚会拥挤在一张大桌子上而结束，用手吃小龙虾。
果仁糖
法国人在殖民早期将欧洲果仁糖带到路易斯安那州，新奥尔良的厨师用山核桃代替杏仁，并在奶油中添加了奶油。 南部果仁糖具有奶油般的稠度，并由黄油，红糖，奶油或酪乳和山核桃制成。 果仁糖山核桃是美国流行的冰淇淋口味。
炸Cat鱼
炸cat鱼是南部真正的美味佳肴，它是用面粉或玉米面盖鱼，然后在浅锅中煎炸而成的。 炸cat鱼可以放在三明治中，也可以与凉拌卷心菜，炸薯条，安静的幼犬或烤豆一起食用。 加入一点柠檬，番茄酱和塔塔酱，完美搭配。
